2025/07/21

　今日は家族でお昼ごはんを当店で摂ることにしました。１２時少し前でしたが前客0ですんなり着席できました😊。当店の名物であるひらこそばは本日は提供なしとなっていましてので、シンプルに鶏中華そばを注文。縦長のおしゃれな器での提供です。
　麺は細麺でパツパツとしたもので好みです。スープはかなり鶏油が効いており、カエシも濃いめ。チャ... 続きを見る

23/9/10

　移転して、定食も提供されるようになってからは初めての訪問です。
11:30で一番のり。注文は入口に何台か置いてあるタブレットを操作し注文表を持って先に会計する方式。現代風といえばそれまでですが、年配の方々が多いときは混雑しそうですね。

　私はひらこそばを注文。約5分で着丼です。以前はゴワゴワの太麺でしたが、... 続きを見る

2023.4.3
煮干しの濃厚なラーメンが人気のこちらに、肉系のメニューが出ていた。
ジーパイ麺とは、ラーメンに「台湾風鶏からをのせた」とある。
基本のスープはかなりあっさりした醤油スープで、醤油の個性も控えめにあり旨みはそんなにないと初動感じた。
麺はこれまた個性的で、四角い断面の灰色中太麺。うどんと中華麺の中間のような感じか... 続きを見る

12月　週末の開店前
数分早い開店
並びありと言うよりも開店後ぽつぽつ入店あり
券売機+手動の会計となかなかイレギュラーなもの
思ったより手間取ります

スープは、煮干+αか？熱々はうれしい所、やりすぎておらず、柔らかい旨味も好みこの後なければ、ライスと一緒にかきこみたい
麺は、固めの数歩... 続きを見る

濃厚ﾆﾎﾞｰを求めて。
コンビニの居抜きでしょうか？
見たことある建物ですね。
店内に入って、タブレットで注文をするシステム。
特に店員から説明もなかったので、初めてだと戸惑うかも（自分はネットで調べ済み）
ひらこそばを押してみると
～煮干し好きのための煮干し好きによる～
濃厚煮干ダシ　ひ... 続きを見る

2022.7.12
サイトウキッチン「濃口ひらこ850円+玉ねぎ100円」

元は燕三条系を出す珍しい福島の店だったが、幅広い客層を得ようということだろうアブラコテコテはいつの間にか止めていた。
そして、食堂として移転再出発。そして、煮干し系ラーメンをそのまま次の店で出すのか考え中とのご主人の話しだったが、
しっかりと... 続きを見る