北綾瀬の「らーめん 松」に訪問。　お店のオープンは2022年4月。　場所は千代田線「北綾瀬駅」から徒歩20分弱ほどの住宅街で、店主は「きび」グループのお店で店長を務めた方。　基本メニューと思われる「鰹らーめん」と「豚ごはん」を注文。　程なくして着丼。　スープは軽く粘度のある白湯豚骨魚介。　魚介系は鰹節・鰹油だけを使用しているようで、コク深い豚骨魚介に鰹が前面に出ている構成で、和... 続きを見る

2025年10月6日(月)　11:00 前客0後客1 食べログ3.67
つくばエクスプレス六町駅より徒歩26分ぐらい、地下鉄千代田線北綾瀬駅より徒歩21分辺りにあるお店。駅からちょっと離れている。お店の隣は年季の入った渋いスーパーマーケット。安いのだろうかこの時間帯でお客さん割といらっしゃいますね。
地元の方とスーパーマーケットに寄るお客さんを主にターゲット... 続きを見る

Made in Tokyo らーめん松@〒121-0057 東京都足立区神明南2-7-28
どうも、さぴおです
✍️鰹らーめん
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🍥ポイント
✅豚骨と鰹が濃密マッチ！麺との調和も高いハイクオリティ濃厚MIXラーメン！
✅店主さんの朗らかで明るい接客
✅ 「TRY... 続きを見る

平日13時前訪問。待ちなし。満席。着丼まで12分ほど。店主ワンオペ。忙しそうだが、気配りも調理への集中力も素晴らしく、楽しんであるように見え、1人舞台だった。

スープは鰹出汁と動物出汁が見事にマッチしていて、コクが相当ある。薄いと思いきや、全然。中毒性のあるスープ。

麺も美味しいし、チャーシューもうまい！... 続きを見る

子どもの定期受診後に再訪。
海老の限定も気になったが、初志貫徹。
先客3名。
未食の方もいたので提供時間は長め。
うんうん。
安定の一杯。
ウデ肉がとにかく絶品！！
場所が違えば行列ができてもおかしくない。
ウマぃ。
後客2名。

3周年限定。
待ちは20名超え…1.2h…。
濃厚な豚骨が強く鰹はやや隠れ気味。
三河屋製麺の極太麺との相性は良い。
筍、ほうれん草、玉ねぎ、キャベツが
スープを引き立てる。
チャーシュウは大きく柔らかい。
スープは二郎系にも負けないパンチあり
濃厚で味わい深い。
4年目がスター... 続きを見る

【スープ】鰹　豚骨

泡立つスープはとろっと軽く粘度のある白湯鰹豚骨醤油味。鰹がくっきりと前面に出て豚骨がベースを奏でる構成。鰹が強烈で和風寄りになりそうなところを、ザクザクとした香ばしい揚げネギがラーメンへとスイッチバック。風味絶佳、コク深く旨みたっぷり。きびともきび太郎とも異なるオリジナリティのある味わいですごく美味しい! 鰹の感じはあまりしませんでした... 続きを見る

トーキョーメイドをコンセプトに東京の業者様と作り上げる準東京ラーメン「Made in Tokyo らーめん 松」に行ってきました。最寄り駅は六町。お店には平日の16:02着で先客1名という状況。

2025年は1月4日（土）から通常営業です。
店主さんは「きび」グループ出身とのこと。

鰹らーめん（950円）･･･お店の説明では... 続きを見る

まったく湯気の立たないオイリーなスープがビッシリ美味しく細麺と相性抜群！850円は頑張ってる。それにしても人家と駐車場の中に突然現れる感じ、本当にこの駅が最寄りなのかとエラい歩きました。東京の東は空が広い😌帰りは北綾瀬経由で。

★鰹にんにく🧄¥50

《 thoughts 》
味わい深く力強い鰹•魚介系ダシに雑味のないmildな動物系ダシ(豚の背骨•豚肉•鶏ガラ•鶏肉)の円やかなカプチーノ仕立ては重厚的でありながら穏やかな旨味🐖 風味豊かな鰹油に"キッコーゴ醤油"を使用した角のない甘辛いカエシが調和した奥行きある豚骨魚介Soup🥢ごま油で揚げた香ばしく... 続きを見る