2025.9.15 1235入店。先客3後客4。

最近は定休なしで営業しているコチラに久訪。しこたま金宮を堪能した〆に激辛verを願った。

相変わらずトロミの達人による、絶妙に麺と絡むマーボー餡。当初はそうでもないかなぁ、な辛さだったが、中細麺にガッツリ絡んだ餡を啜るとしっかり咽せるんだ。一般的な唐辛子系以外の激辛スパイスで3丁目は... 続きを見る

2025.01.11 昼呑みタイムに訪問。

ベースはデフォルトの醤油、そこに辣油などで辛みをプラスしてピリ辛スープ。1丁目程度で軽やか、ヘタレでも問題なく頂けるだろう。なんてことない昔ながらの中細麺、気持ち良いサウンドを伴って口内へと。白菜、ニラ、かき卵などがスタミナらしい具材。

ほっこりした一杯を楽しめる暖簾だ... 続きを見る

2024.12.31 1230入店。

大晦日にコチラで未食の味噌を。一言で言えば昔ながらの優しい味噌ラーメン。慣れ親しんだアノお味だが、ついつい蓮華が進むんだよなぁ。なんてことない中細麺も雰囲気満点。柔らか食感でスープとも馴染む。卓上の自家製辣油を垂らせばパンチアップ。

素朴な一杯を堪能した。

ご馳走様でした。... 続きを見る

2024.12.12 2000入店。

焼酎水割りを嗜んだ〆の一杯。ベースはデフォラーメンと同じだろう。穏やかな鶏スープに穏やかな醤油ダレ。そこにトロミの達人による餡かけ。白菜始めタップリ野菜は私の身体を気遣ってのことだろうか。全体的な味わいも濃すぎず薄すぎずジャストでグビグビ飲めてしまう。加水高めの中細麺、柔らかい湯で加減と軽いウェー... 続きを見る

暑い季節なのでつけ麺を所望。中華のベテランが即興で創り出した一品。

茄子のジューシーさを残した食感が堪らない。何時も思うがその食材へのベストな火入れが絶妙なんだよなぁ。ジャストな塩梅の醤油つけダレの効果もあり、汎用性ある縮れ中華麺の消費も激しい。

HPを見ると10月上旬からしばらく休業とのこと。先日街中で出会ったの... 続きを見る

2023.01.16 2000入店。先客3後客2。

新ツマミメニューである「カレー麻婆豆腐」をつけ麺でオーダー。ぷーんとカレーが漂って来るビジュアルの一杯。正しくSBなカレー風味。家庭的と言うか安心安全な味わいで、もちろんトロミの達人による強くもなく弱くもない絶妙な調理。汎用性ある中細中華麺との相性も抜群。アツアツでタップリな絹ごし豆腐と挽肉、ホッピー焼... 続きを見る

メリクリそして新年の挨拶と立て続けての訪問。胡瓜が特徴的なビジュアルの一杯。

地元川上製麺謹製の微縮れ細麺にキレのある醤油ダレが絡む。予想通り胡瓜がさっぱりとさせる清涼剤、卓上の自家製辣油を垂らしてピリっと引き締め。終盤には温玉でコクをプラス。どの場面でも酒のツマミにバッチリ。

ご馳走様でした。

2022.12.09

相変わらず終盤まで持続するトロミの達人、ジャストな塩梅も素晴らしい。白菜、モヤシなどのたっぷり野菜に溶き卵でタンパク質も補給。毎度のモッチリ中細麺を引き上げれば勿論スープの拾いは抜群。

ツマミも含めて何でも美味しくいただけるコチラ。新メニューも発見した。

ご馳走様でした。

2022.09.29 昼の部訪問。

さすがは中華の達人。絶妙なトロミ付け、しかも終盤まで持続するのには脱帽だ。滑らかな絹豆腐の口当たりにトロっとしたチョイ甘な麻婆餡、そこに絡ますはキッチリ〆られた地元川上製麺の細麺。卓上の自家製辣油で辛みをランクアップさせれば満足度アップ。

麻婆餡がたっぷりなのでオツマミにも最適... 続きを見る

2022.08.26 2000入店。先客1後客1。

夏限定だろうか、トマトの赤が映えるビジュアルの一杯。

程よいコクのある味噌スープ、キンキンに冷やされており満足度高い。中庸的な縮れ中華麺との絡みも上々。やはりトマトの清涼感が良いアクセントに。

冷しだとお酒と共にゆっくりいただけるね。さすが... 続きを見る