メニュートップの真鯛清湯そばをいただきました。
上品でバランスの良い真鯛出汁。鯛茶漬けのような透き通った美味しさです。低加水の細ストレート麺とのバランスもよく、炙った鯛の身がアクセントになってますね。

スープは透き通った見た目と裏腹の濃厚な鯛の旨味がたまりません
濃厚ながらスッキリした後味でレンゲが進みます
麺は柔らかめのストレート細麺
白茶漬で白湯も楽しめます
美味しかった🦝

丼底まで澄んだスープは鯛の旨味がたっぷり
香ばしく芳醇な風味が口いっぱいに広がります
麺は喉越しの良いストレート細麺
黒七味と柚子胡椒による味変も楽しめます
美味しかった🦝

芳醇な香り漂うスープは新鮮な鯛の旨味が存分に味わえる極上の味わい
柚子胡椒と黒七味との相性も抜群で味変も楽しめます
麺はストレートの細麺
茶漬けで白湯も同時に味わえます
美味しかった🦝

立ち上る芳醇な鯛の香りが食欲を刺激します
澄んだスープは濃厚な鯛の風味が楽しめます
麺は歯切れの良いストレートの細麺
付け合わせのサラダと小鉢が嬉しい
美味しかった🦝

鮮やかな赤と白のコントラストが綺麗
芳醇な鯛の旨味たっぷりのクリーミーなスープにピリリと心地よい辛味が食欲を刺激します
麺は程よい歯応えの細麺
美味しかった🦝

透き通ったスープは鯛の旨味たっぷり
麺はストレート細麺で澄んだスープと綺麗な麺線が鮮やか
茶漬け(白)は白湯スープに漬かっていて、清湯と白湯両方楽しめます
美味しかった🦝

久々に来たら食券機が設置されてました
芳醇な鯛の旨味が楽しめるスープが絶品
麺はストレート細麺、麺線も美しい
美味しかった🦝

日曜10時シャッター待ち3
席数8
営業時間は土日10時から16時まで

入口で下駄箱に靴を入れ、店内へ。
全席掘りごたつみたいなやつ(こたつじゃないけど)

15分には満席に。

肉類、節類、煮干類を一切使わず真鯛の生... 続きを見る

クリーミーなスープは芳醇な鯛の風味が楽しめて臭みはゼロ
麺は歯応えの良いストレート細麺
赤茶漬は清湯スープにおにぎりと鯛のほぐし身がたっぷり
美味しかった🦝