東京駅改札外の黒堀横丁にあるお店。
東京駅のお店もかなり増えましたね。

やや硬めでコシはやや弱めな感じの上々なそば。
そばつゆは天ぷらを考えて大き目の容器にたっぷり。
辛口とは言い切れない感じもしましたが、
甘口ではなく、そばを負かさずそばに負けずのバランス感覚。

天ぷらの野... 続きを見る

1540円。2022.06.20(月)、20:00頃。先客2組4人、後客1組2人。卓上には塩、七味。BGMはドラマっぽい和風曲。お冷は蕎麦茶。旨い。

「その時期一番良い状態のそばを国内の契約農家からそばの実の状態で受け取り、新鮮なそばを店内の石臼でじっくりと挽き、熟練のそば職人が丹念に手打ち」「二八そば」
「極上の枕崎産鰹節、... 続きを見る