12月30日、11時15分　待ち無し、30、40分は待つ覚悟だったので、これは嬉しい誤算

塩らぁ麺1400円
滋味深い、これですね。鶏豚、しじみ、動物がストレートに感じられた。麺は自家製135gの平打ち中細、表面に油脂はあるけどアッサリ
大判チャーシューは美味、白髪ネギが上品、名脇役メンマ


高みを目指す... 続きを見る

ふじさき最大の個性と言えば、主観ながら独特の醤油感にある。先ず香る火入れした醤油特有の香ばしさ。刹那に駆ける酸味の漂い。吸い込まれるような深淵が如きコク。霧散する風味の後塵に魅せられ蓮華の稼働は実に忙しない。
醤油を活かす出汁の強さあってこそ。鶏がら、丸鶏を贅沢に使ったまろ味の深さ、豚骨の骨太さ、そして乾物出汁。一体となり、その旨味を完成に導く。
麺は中スト... 続きを見る

受験の神、亀戸天神も近くの名店！TRY23-24新店では最多4部門高位の大絶賛❗❗
実際､ｽｰﾌﾟ/麺/具材の特上Ｑｫﾘﾃｰに加え、優しい接客のプラスＱ，当方もたっぷり感じマシタ💗

うぉぉぉーｯ、このときめきをメモリアルだぜーｯ!!?

2025/11/27

スープは丁寧なできあがりで、醤油と鶏が前面に強く出ている印象です。
細麺は、ツルッとした食べやすさと柔らかさが意外と珍しい感じです。喉まで長く広がっていくところが、そうめんっぽさもあります。

てゆか目の前を通ったら結構空いてそぅだったので訪問♪ 何気に調べてみたら昨年6/27以来だったのね...(^O^; やっぱドレだけ混んでるかわからない店頭のタブレット式による発券機に変わっちゃうと、そぅそぅ頻繁にゎ来れないんだよね...更にコチラゎラーメン提供までメチャ時間が掛かるのゎわかってるので、時間的な余裕がないとなかなか来れないしィ...(^_^;
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本日のランチはなかなか来れなかったこちらのお店です
時間があったので流れ流れてやって来ました

１３時１１分着。先客６名。後客５名。切れることなくお客さんが来ます
券売機にて表題を購入して空いている席に座りカウンター高台に食券を置いてお願いします
本当は普通のラーメンだけ注文して連食しようと思ってましたが、すこぶるご飯... 続きを見る

亀戸駅近くの蔵前橋通りにあるお店！
淡麗ラーメンにおいて都内屈指の実力店として知られており、TRY常連店になりそうなお店です
火曜と水曜は煮干しの日ということですが、煮干し嫌いな人でも全く問題ない味わいなのでご安心を

整理券制となっておりますが、平日とかはふらっと訪れても入れそうです
現金のみの食... 続きを見る

麺　ふじさき　特上醤油らぁ麺 at 京阪百貨店 守口店 8F 催事場

2杯目は1杯目食べてる途中にオーダー❢連食すんません😅

特上醤油らぁ麺!!

塩とは違う麺をお店と同じようにご準備頂き可能な限りお店のクオリティに近いものをご提供頂こうという意気込みが伝わってきます😁😁😁
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麺ふじさき　塩らぁ麺 at 京阪百貨店 守口店 8F 催事場

明日の火曜が仕事休みやったんでこの日に行こうと決めてたんです。更に今日の仕事の明け時間が10時の予定が13時迄残業に😂😂
なので諦めてたんですが………
昨日の日曜の情報をSNSやグループLINE等で確認したら午後から夕刻の時間帯が極めて来客の少ないことが書き込まれて... 続きを見る

煮干の日は、ご主人不在、スタッフのみで営業のようだ。結論から言うと1,200円は相当割高感があり、ふじさきの屋号で販売するのは厳しい感がある。
スープは上質。煮干をすっきり香らせ、海産乾物や昆布で重層的な旨味を演出。鶏も少々使っているかも知れない。口当たりが良く後口良好。だが温度が少々高過ぎる感が否めず、配膳時点でチャーシューはロースハム風な食感に。
麺は中... 続きを見る