平日7時12分来店。券売機で購入、自分達が入り満席に。仙台朝ラーの有名店。昼までラーメン店、夜は居酒屋の二毛作。
麺は喜多方系の中太縮れ麺。硬めの茹で上げ。背脂はたっぷりですが、粒が存在感あり。とろとろではなく、食感感じられる。チャーシューは脂がトロッと。ワンタンは柔らかくほどける餡に小振りなエビが入っているもの。スープは動物系あっさり醤油。朝だけどスルスル食べれるラ... 続きを見る

2024年9月27日訪問

この日は仙台に行く予定に合わせて、朝の新幹線で仙台に到着してすぐに仙台駅近くの仙台朝市の中にある【伊藤商店・仙台朝市店】を訪問して、7時から10時まで提供している≪朝ラー≫をいただきました🍜

こちらのお店は、陸前落合にある人気店のフランチャイズ店として朝と昼は営業して、夜は居酒屋として営業をしているとのことで... 続きを見る

仙台朝市の真ん中にあった。
伊藤商店は仙台朝ラーメンの雄だから、
この地に店を構えるのは自然かも。

澄んだ醤油色のスープに白い背脂の雪が積もる。
すっきりとした動物系と魚介系の旨味に、
ふわふわの背脂のコクが加わって旨い。
手揉みした中太麺は加水率高めでプリプリ。
噛むとモッチ... 続きを見る

7時から10時迄の朝ラーをいただきました。
豚骨清湯の塩スープに、柔らかチャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギがトッピング。
喜多方らしい太めの平打ち縮れ麺がスープによく合います。

仙台で朝ラーメン。
表題500円。
スープに貝の旨味と塩味が美味しい。
太ちぢれ麺がもちもちで延びにくく、最後までおいしく頂けた。
ごちそうさま