豚骨醤油 並 830円。
スープが少なめだが、麺にはしっかり絡む。
海苔、生キャベツ、ほうれん草、チャーシューと乗っていて、デフォでもほうれん草が割と多めだが、細かく切りすぎているからかあまり存在感は無い。
シンプルに美味い家系ラーメン。

26+15+12+12+12

移転してから初の来店、久しぶりの万咲に。豚骨醤油を、麺固、味普通、油多で大盛にしてみる。ビジュアルは海苔2枚、チャーシュー1枚、キャベツ、ほうれん草の内容。スープには適度に脂が浮き、刻みネギも入っている。先ずは混ぜてからスープをいただく。豚骨の癖の無い純然たる豚骨旨味がまずは感じられ口当たりも優しい、そこに醤油のまろやかな旨味と切れのある塩加減の味わいがある、そこに脂多めにした... 続きを見る

２号ラーメン。2号店のここの限定の豚骨魚介のラーメンだ。麺固、味濃、脂多めでお願いする。海苔が2枚、ほうれん草、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープには脂の層があり、脂の匂いがうまそうに漂う、そこに刻みネギが浮く。まずはスープ、まろやかな口当たりで魚介の香ばしさが広がり、脂の甘味が来る、その後に豚骨の優しい旨味が広がる、さっぱりした塩の切れのある旨味がある。後味に魚介の風味... 続きを見る

ビジュアルは海苔2枚、チャーシュー1枚、キャベツの内容。好みは、麺固め、味濃いめ、脂多めに。脂多めにしたので脂の層がうまそうに出来ている。先ずはスープからいただく、家系のような豚骨の匂いはない、まろやかな口当たりで豚骨旨味と脂の旨味広がる、そこに醤油の香ばしい良い香りと旨味が丁度良く合う、濃いめにしたのでガツンとした醤油の味と塩加が来る、暑い日に丁度良い。キャベツは脂を吸い込み... 続きを見る

二号らあめん　醤油　840円。
豚骨魚介らしい。
基本的にはやや酸味を感じる豚骨醤油で、魚介はアクセント程度。
ノーマルでも、ほうれん草やメンマの量はそこそこ多い。
ほうれん草もちゃんとスープを吸う良い感じのもの。
しっかり家系しているラーメン。

21+13+13+12+13

豚骨の塩をいただく。ビジュアルは海苔2枚、キャベツ、ほうれん草、チャーシュー、刻みネギはスープに浮くタイプ。まずはスープからいただく。まろやかな感じもある口当たりで豚骨の旨味が先に感じられる、濃厚な脂がそこに加わってくる、これが旨い、後味に塩のすっきりした塩の味わいが来る、塩がさっぱり感を出してくる、これが旨い。麺は中太麺のストレート麺で、角が良い具合に透けるような茹で加減でシ... 続きを見る

ペペロンチーノ？と注文してみる。マスクに手の除菌を整え来店。ブロッコリー、アスパラ、ベーコンにバジルがふりかけられている。スープはオリーブオイルに豚骨の脂と思われる、バジルの風味がガツンと効いている、唐辛子のピリッ辛が来る、フレッシュなオリーブオイルの風味に豚骨の旨味がしっかりと来る、塩加減も丁度良い。ブロッコリーとアスパラの茹で野菜の味がさっぱりとしていて旨い。ガーリックも多... 続きを見る

脂多めに味濃め、麺固で注文する。ビジュアルは海苔2枚、キャベツ、ほうれん草、チャーシュー、刻みネギはスープに浮く。脂が層を作っている。スープからいただく、濃厚な脂の旨味と豚骨の味わいが広がる、そこに切れのある塩のすっきりした旨味と塩の塩分が来る、後味に脂の甘味が広がる、口当たりはクリーミーで濃厚だ。麺は太麺のストレート麺で、シコッモチとした歯応えで、スープの塩味が染み込み旨味を... 続きを見る

豚骨塩が至高のところ。
冬季限定を！

まろやかなベースの豚骨はいつも通り、味噌は甘めでイメージした通りのモノ。一体感あり美味しい！
角切りのチャーシューもゴロゴロとある、茹で野菜もたっぷり！
スープ少な目なのが、完飲を誘う！
次は塩豚骨！

某休日にお店に向かう。店舗前駐車場は満車。
ツタ○さんの駐車場に車をとめてからお店へ。平日と違って混雑していて前回の主婦の方より年上の女性の方にカウンター席に案内して頂く。作り手の若いお兄さんは前回同様に愛想良く挨拶して出迎えてくれた。注文は2号店限定の中華そば塩にしてみた。前後に注文があったにもかかわらず約5分と提供がはやく他のお客様のラーメンと一緒に出てきた。黄金... 続きを見る