2026/1/22

特製SIOラーメン

低加水気味のストレート細麺に、各種旨味がおでんの様に円やかに纏まったスープ。
焼豚がまるでハムの様な風味と食感。

値段はリーズナブルではないが普通に美味しいです。

一年以上ぶりの訪問。
その間に系列店には何回か伺ったが、ここの塩が一番好み。
綺麗に整えられた麺線はいつまでも熱々で、そのおかげでスープも最後まで美味しくいただけました。
なかなか行く機会はないけど時間を見つけてまた伺います

2025年7月2日
特上醤油らぁ麺（大盛）
TableCheckで予約して訪問（並ばず入店）

話題の「ラーメンブレイクビーツ」に初訪問。
TableCheckで事前予約をしていたため、スムーズに入店できました。

今回は特上醤油らぁ麺（大盛）を注文。

スープの一口目から衝撃。... 続きを見る

祐天寺駅から徒歩13分程度のこちラ。
店主はイタリアンやフレンチなど他ジャンルでの経験を経てラーメン業界に参戦。2022年1月のオープン以降瞬く間に高評価店となり食べログの百名店にも選出され続ける都内屈指の名店。現在はTablecheckでの完全予約制です。
日曜日13:45の枠で予約し参杯。
【スープ】
天草大王という地鶏を中心にしじみ... 続きを見る

祐天寺駅から徒歩12分程度のこちラ。
店主はイタリアンやフレンチ、和食など様々なジャンルの料理人を務めていた異色の経歴を持つ。
現在はあまりの人気ぶりに記帳制となっている。
平日10時過ぎに着。11時半に記帳し時を待つ。
【スープ】
地鶏の濃厚な出汁に補強程度に昆布出汁を合わせた出汁感豊かなスープ。醤油も数種合わせておりキレ、コ... 続きを見る

日付：2024/12/06

価格：¥2,100
麺：22
スープ：24
具：23
バランス：24

コメント：
何らかのキノコの旨みをすごい感じた気がするスープ。とっても優しい味わいで、上品。あとで説明書を読むと、黒舞茸の鶏油にフライドエノキがこだわりとのこと。これを... 続きを見る

コチラは比較的予約が取りやすいから（飯田商店と違って）
自分の好きなタイミング（夜勤時）で取ってみた。

13時15分予約。
船堀駅から1時間前に着くように行ったら寝過ごすwww
到着15分前で焦った。

すぐに声掛けて頂きハイテク券売機（飯田商店と同じかな？）
Sui... 続きを見る

初訪麺🍜
祐天寺にある、予約が取れない超人気行列店、
Breakbeatsさんへ。
たまたま予約が取れて早速訪問。

天気が良かったので、
祐天寺駅からお店まで散策しながら、向かいました。歩いて大体15分くらいでしょうか。

予約制なのでほとんど待つことなくスムーズに着... 続きを見る

爆発的に人気になった店が祐天寺にあると聞いて、訪問しました。

良い素材良い醤油を使用しているのはスープからよくわかりました。
トッピングはどれもとても美味でした。
…ただ個人的に麺は好みではありませんでした…。
その上で高額の価格帯…。
この2点か残念です。

ラーメンの百名店「Ramen Break Beats」に行ってきました。最寄り駅は祐天寺。完全予約制で予約は「Table Check」から。お店には予約の上で訪問しました。

特上 醤油らぁ麺（2,100円）･･･地鶏から出る濃い出汁、さらに羅臼昆布を加え旨味を補強。醤油はバランス良く配合し香りを活かすことを第一に仕込んでおり、鶏油はスープからではなく天草大... 続きを見る