パッツン細麺にオイリーな醤油スープ。
説明書きによると出汁にこだわっているようです。
焦がしニンニクのほのかな味わいがアクセントになってます。
ハムのようなチャーシューは脂分がなくヘルシー。

2024年6月8日
ベルーナドームでGLAYEXPOに参戦してからの帰り道ﾄｺﾄｺ(((((*´･ω･)
みなさんの投稿で気になった綺麗な丼をいただくこととした|ω･`)
21:30ごろにもかかわらず満席でなかなかの人気店！楽しみー♪
翡翠は蛤ベースのスープのようだが、しっかりとした魚介の旨みが凝縮されておりすごく美味い(　ﾟд... 続きを見る

9月21日（木）

早番終了後、先週も来た目の前の居酒屋「昼からひと休み」サンで会社の仲間と一杯やっつけていると見覚えのある方がお店の中からニッコリと。

アレっ？良く見たら元々、大泉の某ラーメン店の店長で去年の暮れに「楽観 川越店」で再会した方でコレは顔出さない訳にはいかないなぁ・・・と、いつかは食べようと思っていた... 続きを見る

8/11（木）17：45　前0後1　

マスク着用の男性1切り盛り。入って左手に券売機と消毒液。L字カウンターのみで仕切りなし。

数種の海老から取った出汁だそうで、清湯ながら厚みのある海老のコクが豊かに広がる。味わい的には濃厚ともいえるレベルだが、押しつけがましさがなく、さり気ない旨味の出方は割と好み。醤油のような色合いだが、蘊蓄による... 続きを見る

平日の昼、秋津駅。
猛暑が続く木曜日、日傘を差して乗り換え移動の合間に。川越、所沢、秋津の二寅が楽観に変わって数ヶ月。営業は軌道にのっていますでしょうか。

本日は期間限定メニューの珊瑚を。
白だしに海老の旨味をプラスした海老ラーメン。
繊細そうにみえて、フライドガーリックが雑に旨い。
チャーシュー... 続きを見る

久方ぶりの訪問。

どうしよう❔

塩(真珠)❔

ワンオペ。

完成。

【スープ】
オープン以来なので、オープンの時よりブレが収まったのか、しっか... 続きを見る

休日に秋津駅前にきたのでフラット訪問
初訪問で限定を
スープは　あっさり熟成スープ麺は三河屋のツルシコ麺うまい！
ごちそうさまでした

今年オープンのこちら。
先客０と寂しい感じ。
限定の翡翠は所沢で食べたので、真珠をポチっと。
スタッフは2名。
細麺のためものの数分で提供。
キラキラ香味油にクリアな清湯スープ
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ
スープは数種類の塩を使用しているようで繊細な清湯スープ... 続きを見る

今年1月のニューオープン店。

目当ての店に向かうも無期限休業の店頭告知。。返す踵で向かうは「麺場 二寅 秋津本店」の後釜の此方。

所沢で醤油を食べたので塩狙いも限定のポップに思わず、悪いクセ。
（「楽観西麻布」ではレギュラーメニューのようだが未確認。）

ガツンと食らう蛤のコハク酸の一撃に後追い... 続きを見る

秋津に楽観がオープンするとか❔

クロスコートオープンから、何店舗かラーメン屋が入っていますが、一番続いたのは麺場 二寅 秋津本店ですかね❔

川越、所沢と二寅のあった場所に楽観が開店したので、その流れから予想していましたが、いつの間にか二寅ら楽観に看板が年末には変わっていました。

そして、新年になって秋津... 続きを見る