ラーメン￥650、味玉￥100でした。おにぎりはありませんでした。山口宇部ラーメンとのことで期待して11:30頃に入店しましたが先客は無し。味は美味しいのですが博多ラーメンのイメージが払拭できずメンマに違和感を感じました。麺はカタメで注文しましたが低加水の所謂博多の麺です。チャーシューは40Φ x 2mmぐらいのものが2枚で貧弱。味玉は黄身がトロトロで甘めの濃い味付け、美味いです。肝心のスープは、コレが美味かった。完全乳化で味の濃さも好みです。久しぶりにスープを完飲しました。けど、「これって豚骨醤油じゃねぇべ？」っ... 続きを見る

5/22午前11:30訪問。
先客０名。後客２名。

注文し５分弱で対面。

スープは福岡豚骨風。トッピングはねぎ、チャーシューとこの手のらーめんには珍しいメンマ。麺は細麺ストレート。

スープはすっきりとしていて上品な仕上がり。チャーシューは薄いものですちょっとしょっぱい感じですが、嫌い... 続きを見る

土曜日のお昼過ぎに訪問しました。
ガラガラで先客、後客なしでした。

おしゃれな内装で接客も丁寧で気分がいいです。

山口のラーメンは初体験ですが、ほぼ福岡のラーメンですね。
さっぱりとした豚骨スープですが、それなりにコクがあり美味しいです。
麺のゆで加減を最初に聞かれましたが、... 続きを見る

平日１３時過ぎ訪問。先客５名。

麺　　　　　★★★★☆
スープ　　　★★★★★
具　　　　　★★★★☆
バランス　　★★★☆☆
接客・雰囲気★★★★☆

豚骨醤油の山口ラーメン。
濃厚スープに合う細ストレート麺。
具はチャーシュー、ネギ、メンマ。チャーシューは薄切り４... 続きを見る

ご当地ラーメンを食べてみたく来訪。

スープ
ややマイルド系。塩分強め。
インパクトはさほどありません。
まあまあというところでしょうか。

麺
ストレートの細麺。
オーダーした時に、ゆで加減について聞かれたので、
固め... 続きを見る

今日はシゴト先の青海から、レインボーブリッジを渡ってのヒルメシです。
訪れたのは、「山口ラーメン」をウリにするコチラ。
山口県は宇部地方のラーメンなのだそうです。

宇部はシゴトで何度か訪れましたが、ラーメンは未食です。
飲み屋の突き出しで生キャベツが出てきてオドロいた記憶があるものの、
食文化はイ... 続きを見る

愛宕神社の斜め前位にある愛宕六助でラーメンをいただく。

山口県宇部ラーメンだそうで未経験のもの、今年の１月にオープンしたらしい。まるで要塞のような、千両箱が門になったようなゴッツイ入り口を入ると長いカウンターの店。厨房の中では羽釜がドンと置かれている、店のロゴマークにもこの石川五右衛門の釜ゆでマークみたいのが描かれている、データでは羽釜を使って高温で豚骨を... 続きを見る

らーめんは、おにぎりが２ケ付いて￥８００。炭水化物を求めない自分とすれば、おにぎりなしで￥７００くらいにして欲しいなぁ．．．なんて思います。コチラ愛宕六助は、創業２７年の山口ラーメンのお店と言う事ですが、それは本店の話でしょうか？　新橋に出来たのはつい最近と言う感じで、お店はカウンターも厨房もピカピカって感じです。

平日のランチタイムに伺ったのですが、自分... 続きを見る

賛否両論のようですが、宇部ラーメン、私は好きですよ。
ここのラーメンは、一久とか三平の、宇部ラーメンの名店の味です。
私には懐かしい味でした。宇部出身者には涙もののお店ですよ。
同郷者にはおススメです。

スープは、さらっとして、でもクリーミーな豚骨。
塩分が気になりましたが、ついつい飲んじゃいます。
でも、食後にやたらと喉が渇くスープではありません。
調味料の強い旨みがしないのも、好感が持てます。やさしい... 続きを見る

本当かどうか判らなかったが、宇部ラーメンの店ができたとの噂を聞きつけ、会社から近いのもあり早速、実食。
私自身も広島にいたせいか宇部にはよく食べにいったものだが、確か九州と広島の中間的な味であった。博多というよりは豊後水道向かいの大分のラーメンに似ていたような記憶。
さて、食べてみると「うまい」だが宇部の味ではない。もっと醤油が強かったはずである。これは美味しい九州ラーメンである。よくあることだがご当地ラーメンを看板にしながらいかにも東京風にしてしまう店がありがっかりするのだが、この店も「宇部」... 続きを見る