土曜日のお昼過ぎに訪問しました。
ガラガラで先客、後客なしでした。

おしゃれな内装で接客も丁寧で気分がいいです。

山口のラーメンは初体験ですが、ほぼ福岡のラーメンですね。
さっぱりとした豚骨スープですが、それなりにコクがあり美味しいです。
麺のゆで加減を最初に聞かれましたが、... 続きを見る

平日１３時過ぎ訪問。先客５名。

麺　　　　　★★★★☆
スープ　　　★★★★★
具　　　　　★★★★☆
バランス　　★★★☆☆
接客・雰囲気★★★★☆

豚骨醤油の山口ラーメン。
濃厚スープに合う細ストレート麺。
具はチャーシュー、ネギ、メンマ。チャーシューは薄切り４... 続きを見る

愛宕神社の斜め前位にある愛宕六助でラーメンをいただく。

山口県宇部ラーメンだそうで未経験のもの、今年の１月にオープンしたらしい。まるで要塞のような、千両箱が門になったようなゴッツイ入り口を入ると長いカウンターの店。厨房の中では羽釜がドンと置かれている、店のロゴマークにもこの石川五右衛門の釜ゆでマークみたいのが描かれている、データでは羽釜を使って高温で豚骨を... 続きを見る

賛否両論のようですが、宇部ラーメン、私は好きですよ。
ここのラーメンは、一久とか三平の、宇部ラーメンの名店の味です。
私には懐かしい味でした。宇部出身者には涙もののお店ですよ。
同郷者にはおススメです。

スープは、さらっとして、でもクリーミーな豚骨。
塩分が気になりましたが、ついつい飲んじゃいます。
でも、食後にやたらと喉が渇くスープではありません。
調味料の強い旨みがしないのも、好感が持てます。やさしい... 続きを見る

　西新橋に、いわゆる「宇部ラーメン」を食べさせる店が出来たとの噂。まだ広島に住んでいた頃、宇部や徳山でいくつか食べた思い出がありますが……そんな遠い記憶では、「広島系と博多系の中間」といった印象があります。それゆえ、「長州ラーメン 万龍軒 富士見店」の「長州ラーメン」には、少し違和感を感じておりました。もっとも、この店も大好きなんですけどね。
　西新橋とはいっても虎ノ... 続きを見る