あっさりながらもコク深い豚がらスープに、仄かに背脂を散らせたスープ。塩味に角を付けて旨味を強調し、つけ麺仕様に調整されている。葱と胡麻が絡めば風味一変、最後まで飽きの来ない設計は、らーめんのポリシーと同様だ。
麺は中細ストレート。やや短尺のため啜りやすく、もちもち食感で咀嚼の楽しさを満喫出来る。恐らくらーめんと同じ麺だが、1.5玉ほどありそうだ。素直に甘さが膨らみ、ス... 続きを見る

てるやの塩つけ麺最高です。東京で色々行きましたがてるやが一番美味しいと思います。締めスープをかけておじや風(^_^)最高です(^_^)

塩とかつけ麺もあるのだけれど、たいてい醤油ラーメンを食べてしまいます。
さっぱりとしたラーメンを食べたいときはこちらがまず頭に浮かんでしまいます。
たっぷりのスープに昆布の風味がとても気に入っています。
今日もおいしくいただきました。御馳走様でした。

本年79杯目。
初訪にて、オススメの「塩ラーメン￥630」ぉ。

タップリスープゎ薄ら豚骨に昆布の旨味、アトムも感じるが強過ぎないバランス、胡麻と背脂が良く味わえます☆彡

中太ちぢれ麺ゎやや癖あり、それがまた懐かしい相性。

濃い味のバラロール、タップリの葱が良く合う、メンマ代わりの出汁... 続きを見る

平日11時半、一番乗りです。
ラーメン(６３０円)を頂きました。

麺は、細麺で歯切れがよいです
具は、チャーシュー１枚、半熟玉子半分、モヤシ、こんぶ、海苔１枚、チャーシューは味が良く染み柔らかくてとても美味しいです。
スープは、トンコツと謳っているわりには、やや透き通ったさっぱりとした、まろやかな美味しいス... 続きを見る