◎採点◎（★5つ中）
麺・・・・・・・★★★
スープ・・・・・★★★★
トッピング・・・★★★
ボリューム・・・★★★★
ビジュアル・・・★★★★★

※感想※
日帰り大阪出張１杯め！
背脂が美しい『無鉄砲』さんに。
開店前から列ができる人気店です。... 続きを見る

(水)11:00、開店直前で行列10人目。
先のお好みは、ネギ多め、あとは普通で。高粘度、純粋に濃厚な豚骨スープに中太縮れ麺がしっかり絡む。塩味、カエシは穏やかだが、辛子高菜、豊富な調味料でカスタマイズ可。豚骨三昧の一杯。

1998年に奈良で生まれた超濃厚の豚骨ラーメンの大阪支店がこちら。
スープが豚骨と水だけで作られているのが特徴的。
創業者の赤迫氏が宮崎県のラーメン店で修業経験があり、九州から直送の中太ちぢれ麺を使用しています。
なので九州豚骨とはまたちょっと違った味わいですね(*‘∀‘)

今回訪れた大阪店は今宮戎駅付近なので、繁... 続きを見る

2023/9久しぶり
禁断の夜の無鉄砲　
21:00過ぎ、営業中のお店を探すがなかなか好みのお店がない　リカバリーのお店まで検索して大国町へ向かう　外待ち客なしを確認　OK 突入
中近東系の店員さんが外待ち客の整理係だろうか　少しの驚きと謎と共に入店　
とんこつに清湯とWスープ　悩んでやはりココではとんこつを選択　ト... 続きを見る

休日の22時頃。
行列が外に7名、中に4名。待ち20分ほど。

初めてＷスープを注文。
結論、純豚骨の方が美味しい。

無鉄砲の背脂と煮干しスープがイマイチ合わない。
なんでだろ。

チャーシューはたくさん入っていて美味しい。
味... 続きを見る

こってり濃厚で最高です！
卓上は辛い高菜、ニンニク醤油、紅生姜、ゴマ。
お酢がないのはかなり痛いですね。
最後の方が味に飽きてしまいました。

ばきばきの豚骨のうまい豚骨のバキバキの豚骨ラーメンです。
これ見てるあなたはもー行けばいーのです。
うまいの確定ですよ。

10年振りに日曜の17時半にチャリで訪問、開店待ちは19名と大人気です。
コールは「脂こってり、ネギ多め、麺やわらかめ」で、着丼は17:57です。

麺：ゆる縮れ中太麺は後述のスープをガンガン持ち上げます
スープ：シチュー状の豚骨泥スープ。「ウマさ」よりもただただ「重さ」が主張される微妙な仕上がり
具：チャー... 続きを見る

約一か月振りの訪問でした。
豚骨と水だけで作ったスープは濃厚そのもの。
甘みのある油も美味。
ちぢれ麺、替え玉細麺もバリカタで正解。
後半ににんにく醤油入れてフィニッシュ！！

愛知で生まれ、愛知で育ったワタシ。
愛知は豚骨文化は全くなく、あるのは台湾ラーメンとかベトコンラーメンとかの辛い系がほとんど。

出汁の文化の関西と少しベクトルが違う当店へ訪問。

入店時の豚骨臭、嫌いじゃない。むしろ愛知では無いので期待感... 続きを見る