秋田で鉄印復習旅
で、表題930円
キリリとしたスープ、美味しい。
麺は幅広ちぢれ麺。美味しい。
かなりレベルが高い
ごちそうさま

目指していた店が軒並み定休日。水曜日だから仕方ない。そんな中、たまたま気になり訪問。色々メニューがあるが味噌モードだったので味噌そばを。具材にあるセリが秋田の冬を感じさせる。今の流れは味噌ラーメンは鍋を振り仕上げるのが主流だからか、それとは逆のスープで味噌を溶くオールドスタイルが新鮮に感じる。色々な旨みが広がる。麺は四角い細麺ストレート。チャーシューは2種でひとつはスモーキーな... 続きを見る

R4.1.29（土）12:00 ふらっと秋田へプチ遠征。鈍行2時間半くらいなので、割と土日なら気軽に行けます。昼の狙いは昨年末にオープンしたみなとさん。店に入ると満席ですが、すぐに席が空き、先にオーダーとお会計を済ませるシステムなので、地鶏そばの味玉をつけてオーダー。カウンター席に座り、待つこと数分で着丼です。

スープは鶏の旨味がしっかりと出た無化調の醤油... 続きを見る