二日市人気店

並びも当たり前となった人気店。
14時15分入店で先客14名後客3名。
掲題と替玉（100円）購入して着席、平日ランチごはんサービスのご案内に… 思わずお願いw

重くないのにコク深い。
甘味と旨味、油も活き々々後を惹く。
クセはないしスマートだけど、すぎずの絶妙... 続きを見る

2024年〆豚骨

まさかのちょうど1年ぶり。
ご無沙汰していたことに反省と、同時にこれはどうしたって行かねばならぬ。
11時00分入店で先客なし後客8名。
掲題・カタと替玉（100円）を購入して着席。

初動は甘味、けれどもシャープ。
すぐに塩味がきて旨味。
口当たり... 続きを見る

こちらは外から製麺室が見える作り。
先客は1組
タッチパネル式の券売機でデフォのとんこつをポチっと。
替玉は100円ですが自粛。
厨房は2名ですが、ワンオペ
食券を渡す際にカタを申告
しっかりと店内炊き？
程なくして提供。
白丼に白濁スープ
早速ズバ... 続きを見る

筑紫野市「FREE-MEN」にてコク旨とんこつ！
長らく一風堂のお店を任されてきたという方の作る豚骨ラーメン！
途中でマー油を自分のタイミングで混ぜて味変！
一風堂っぽさな豚骨ラーメンでした！
唐揚げも美味しいですが、結構ボリュームあります

普通のラーメン食べる気分で入店したが、券売機のところに貼ってある平日限定の毛沢東とんこつラーメンが気になる。
毛沢東も中国も興味はないが、、、
結局、ネーミングのインパクトにやられ、画面を
ポチッと。
中麺で、担々麺の胡麻がない感じでラー油メインといった感じ。
替玉は細麺にし、両方楽しみました。
本日、霧雨で寒く、ピリ... 続きを見る

豚骨納め

2023年の〆豚骨はこちら。
13時10分入店で先客10名後客2名。
掲題購入、持ち帰り唐揚げをお願いして着席。
麺はやっぱりカタでいく。

ああ、旨いや。
なんとも言えないこの濃度。
サラリと滑らかの中間、その口当たりの割に唇には纏わりつく。
よ... 続きを見る

2024/01/06 実食
今日は嫁と麺活。今回は全部乗せでチャレンジ。ハイテク食券機が導入されていたので、ちょっと面食らってしまったが、前回唐揚げを頼めばよかったと、後悔したので唐揚げセットをプッシュ。
相変わらずスキのない美味さ。辛みを溶かさず食べた後、辛みを溶かしてみると、ああって感じに変化。後に馬油ペーストを溶かすと、一気にニンニク感が増しいい感じに... 続きを見る

入り口入り右側に券売機が、、、こんなんあったっけ？まあ、いいや。
こちらで、まだ食べていない担々麺、煮卵入りを選択。
にしても、ワンオペ、大変そうです。ご苦労様です。

担々麺は途中でレモン🍋搾り、味変させて、最後まで美味しくいただきました。

お気に入り豚骨

所謂一つの定期訪問。
13時35分入店で先客5名後客4名。
豚骨担々麺もありだけど… 結局いつもの掲題カタ。

知ってはいたけどウマいもんだ。
ここならではの甘味に旨味。
そこに後からくる塩味の具合がたまらんのです。
地元産ゑびす醤油の力もあ... 続きを見る

FREE MEN 男性達無料、、、ではない。女性客は多めだが、、、麺🍜無料でもない。

どうでもいいことから入ったが、2回目の訪店。
本日は3種類の麺メニューから、こくうま豚骨を選択。

どんぶりのふちに、マー油と味噌で出来たボールがあり、これをスープに溶かすことで、コクがでるようになっている。。。よく考え... 続きを見る