18時過ぎに訪問。他客は無し。店内はやや小ぢんまりとしており、コの字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さんの接客も良好。

「おすすめ」とある本メニューを選択。暫く待って配膳された。丼は白く大きめのもの。

スープは、表層がオレンジ色で、薄めの芝麻醤油の膜が覆う。その下層は醤油清湯。
飲んでみると、麻辣は控えめなレベルだが、その質は高く、心地良い刺激を楽しむ事が出来る。
芝麻醤はしっかりと主張。重さや... 続きを見る

結構デカい餃子！！

５個(650円)の方を注文しなくて良かった。
担々麺と一緒だったから腹パンになる
ところだったぜ。。。💦

下味は差ほど付いてない印象で、名前の
通り肉汁がジュンジュワ～っと出て本当
にジューシーである！肉率... 続きを見る

木曜11時半　待ちなし

人形町にまた担々麺の新店。＋肉汁餃子とのウリは涎がでそうな良い響き

3種の中からまずは元祖を。
小ライスサービスあります。
最も辛くないとの表記で、実際辛さはほとんどありません。最初に感じるのは酸味で、結論的には柑橘のピールもかなり入っておりここからくるものかと。肉味噌は... 続きを見る

はしごっぽい感じです。
はしごより酸味があり、スッキリしてる感じでした。
ご馳走さまです。

大森にあるミシュランビブグルマン掲載店”くろさわ東京菜”で
活躍されていた中華一筋15年のシェフが独立して
昨年12月オープン！

人形町駅徒歩数分にあるこちら♪
【元祖担担麺と肉汁餃子専門店 人形町 天秤棒 】

麺好き女子と一緒に行ってきました。

毎日中... 続きを見る