気になってこちら
気合を入れて到着するもまさかの先客あり
この日は30分遅れがインスタで9時過ぎに告知されてたかな
やたらと腰の低い接客の奥様？が出てきて開店
かけでも900円となかなか
左上は醤油でしたがいりこをポチっと
調理は店主のワンオペです。
ロット４でした。15分後の提供とスロー... 続きを見る

めん呼白（特上いりこ）
#ラーメン #ramen #めん呼白 #広島 #十日市町

醤油に続いて特上いりこを注文
黄色く輝くスープは瀬戸内のいりこと水のみで旨味を抽出した淡麗煮干タイプでタレには白醤油を使用
いりこの軽いビターさに白醤油のほのかな甘味が組み合わさりあっさりしているが不足感のない塩味と旨味
醤油と同様にシ... 続きを見る

めん呼白（特上醤油）
#ラーメン #ramen #めん呼白 #広島 #十日市町

2021年オープン
「麺一盃@塚本」「らーめんMAIKAGURA@千歳船橋」など大阪や東京の有名店を経て独立
広島から離れた路地にあるが平日でも長い行列の人気店で佇まいは割烹的な雰囲気
麺メニューは醤油、いりこ、限定（... 続きを見る

限定のつけ麺。「たくさんの海老を◯してる」とのことで、痛風の方には無理ですがw
京都の名店「とうひち」さんとのコラボとのとこでしたが、文句のつけようがない完璧な味でした。
途中の味変のトマトも凄まじく合っていました。
また機会があればいただきです。

5月31日(土)。
前日は岡山で仕事を終わらせて新幹線で広島に移動。
虎ん黄色さんと合流してマツダスタジアムで広島対阪神を観戦。
翌日の14時からのデーゲーム前に関西在住くみちょうさん推しのこちらに行っちゃいましょうとお互いにユニフォーム姿で1時間前の10時PP。
ちなみに開店時には15人待ちに。
定刻に開店となり醤油... 続きを見る

「呼白で食べたら他で食べられなくなるよ」とハードルが上がりきった状態で来店。
スープは濃いのにクドくなく、複雑だけど尖ってない凄まじいバランスの良さでした。麺は自家製でしょうか、もちもちではなくツルツル系で、スープに完全に合っています。
「食べ始めは美味しいが食べていくと微妙になる」というお店も多いですが、呼白さんは食べ終わるまで全く味が落ちること... 続きを見る

日曜10時20分頃に到着して外待ち7名に接続となり、11時の開店で何とか1巡目での入店ができた。店内はカウンター9席となっている。
入店時に食券を購入するスタイルで、新札も使用可能。
特上いりこ＋〆ご飯をいただく。
いりこの出汁がしっかり効いたスープは完飲必至の美味さで、このスープをご飯にかけて食べると美味しいのは一口目で認識。広島市内のラーメンで... 続きを見る

醤油らぁ麺 at めん 呼白

昨日からの連チャン訪問❢

昨日はかけいりこだったのですが今日は3杯目ということもありデフォの醤油らぁ麺を購入❢

地元兵庫のたつの末廣醤油を使われた優しい甘みと旨味の慣れ親しんだ味になぜかホッとしています❢

今日は醤油らぁ麺... 続きを見る

かけいりこ at めん 呼白

今日初めての獣抜きな1杯❢❢

流石に4杯目になると数えで65歳❢きつくなりますがこちらのいりこスープがその様な弱気を払拭してくれました❢

いりこの旨味と香ばしさが口の中をサッパリさせてくれました❢❢

しっかり茹でて麺の良さを最大限引き出してく... 続きを見る

いりこ at めん呼白

こちらで連食❣
醬油の次はイリコ!!

瀬戸内の銀付きイリコを
ベースに数種のブレンドで塩ダレかと思いきや白醤油で整えられた味にはイリコ特有の独特な後味がさほど感じられず後味スッキリとした何とも食べやすい仕上がり❢

もちろん醤油のときもそうでしたが作り... 続きを見る