とりあえず、標準ぽい「濃醤ラーメン」を注文しました。
「魚濃醤」や「つけ麺」も気になったのですが、それは次回に。。。

そして来たのは、これ。まさに「ドラえもん」
とろとろの半熟卵とチャーシュー、のりとの絶妙なバランス（配置の話ですが。。。）

で、お味はというと、今までの恵比寿にはない感じ。
恵比... 続きを見る

１８時３０分
用事の前にその辺のラーメン屋へ
新しくできたばかりのようで、かなりキレイなお店です

ガラス張りで中がよく見えて入りやすいお店で、右端に食券機が見えたので、そこから入ってみました
食券ボタンにはメニューの写真が表示されていて、わかりやすくなっています
初めての店ですから、基本にしようか... 続きを見る

結構好きです。豚骨な割にはさっぱりめです。
醤油が加わっているにしても、いままで食べた豚骨醤油とは違いますね。

醤油豚骨にしては、麺は意外と細めですね。

こまかく刻まれたチャーシュもとろとろしていてスープにマッチしておりました。文句つける箇所はあまりないと思います。

ただ、値段の割には量が少な... 続きを見る

店内の張り紙を見ると超濃豚骨に焼鰹節たっぷりのスープと書いてあったので濃厚な豚骨魚介系を想像していたらガッカリ。出てきた内容は張り紙の無いように遠く及ばない、薄めのダシの醤油豚骨スープに若干の酸味と辛味が利いているだけ。つけ麺のスープとしてはかなりお粗末。そして器が普通のラーメンの器と同じ大きさのものに入って出てきて、かなり食べづらかった。
麺は太麺でまあまあの食感だ... 続きを見る

ムジャキフーズの新店が職場の恵比寿にできたと言うので早速訪問。
「無邪気」と同じく家系っぽい豚骨醤油かと思いきや、かなり豚骨が強い豚骨醤油。というより豚骨ラーメンと言っていいだろう。豚骨の臭みは無いが油が多すぎてかなりコッテリ。でも醤油味のキレは少ないのでガツガツと食えるわけでもない。どうも今ひとつパッとしない印象。
麺は太目のストレート麺。まあまあの硬さだ... 続きを見る