鳥栖・支那そばや

醤油の気分、ならば鳥栖まで。
13時45分入店で先客4名後客3名。
まず掲題、続けて限定との案内には弱く、刻みチャーシューご飯（400円）も購入して着席。

油と旨味、それをも凌ぐ醤油のキレ。
醤油が前面に出て強し。
イメージよりもシャープで辛口、ちょい酸味、... 続きを見る

支那そばや 鳥栖@佐賀県鳥栖市元町1380-2
どうも、さぴおです
✍️塩
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🍥ポイント
✅鶏ガラと魚介の重奏する旨味にキリッと塩ダレが効いた極上スープ。豚骨王国に息づく神奈川伝説の1杯！！
✅支那そばや 系譜で... 続きを見る

あの支那そばやの暖簾分け店が佐賀県鳥栖市に。
快晴の日に鳥栖駅から20分ほど歩いて訪問。
親父さんと奥さんと息子さんかな。
とても落ち着いた過ごしやすい雰囲気がある。

スープには鶏の旨味と香りが豊かに出ている。
それをアシストする醤油と魚介系の香り、
さらに八角のような香りをかすかに感じ... 続きを見る

2025/01/18 実食
鳥栖プレミアムラーメンフェスタで頂いたラーメンがとても美味しかったので、いつか来ようと思っていたのが実現しました。開店15分前に到着したが既に先客あり。開店時間には10人ほど並んでいたが、その後はそれほどでもなく、第1陣が帰った頃が狙い目なのかも。
前回は塩ラーメンだったので、醤油らぁ麺を大盛りでオーダー。名古屋コーチン卵かけご飯... 続きを見る

12月　週末
今年最後の遠出
時間なく鳥栖駅からタクシー　開店に間に合いました
この時間ですとさほど混雑しておらず助かりました
定刻開店　券売機あり

支那そば系独特な麺、やわだけでは片づけられないもの、九州でも手抜き無し、製麺機見当たりませんが自家製？謹製？しっかり継承されています、量はやや多め
通常醤油で... 続きを見る