去年末OPEN。スープは円やかですっきりとした味わいが印象的な無化調鶏醤油清湯。香味油の甲斐もあってとても熱々。麺は三河屋製の低下水タイプで数回噛めるくらい弾力を楽しめて良い。麺とスープの個性バランス良い一杯でした

江古田に新しく出来てたの知らずようやく行きました

正統派の醤油って感じですね
スープはキリッとした醤油に油が効いて美味しいやつ
そこに炙った焼豚の香ばしさも加わってさらに美味しい

焼豚は炙った豚バラと鶏胸、肩ロース？って感じですかね？
炙ったやつは香ばしくてめちゃ美味しいです... 続きを見る

前回、店の前を通り過ぎて、「麺や 金時」に行ってしまったので今回はその200m位手前のこちらの店にきました。

らぁ麺 うの屋@江古田

特製醤油らぁ麺 1200円
先ずはスープをひと口 〣( ºΔº )〣
´艸｀)ｵｲｼ‼️
動物系の臭みや脂分を丁寧に覗き旨みのみを抽出した物に昆布等の乾物系で深みや輪郭... 続きを見る

2021年12月OPEN。竹橋名店 担々飯店が展開する2店舗目。
日大芸術学部の斜向かい大通り沿い好立地でいつき薬局跡地。

醤油らぁ麺に味玉 特製変則。豚肩ロース バラ もも 鶏ムネ4種。
味玉 バラのり 青ネギに人気替え玉とTKGにコロ焼豚ご飯も。

炭火焼きする炙り含む鶏豚4種搭載の... 続きを見る

昨日に日芸の真ん前にオープンしたお店。
入店して右手に券売機、基本「醤油」のみの一本勝負。居ぬきではないらしく、店内はとても綺麗、ただカウンターは一見古そうに見える、演出らしい。調理は男性１人、ご主人かな、あとは男女２人の体制、接客はとても良いです。
３分程で着丼、早ーっ。デカい低温調理の豚チャーシュー、細メンマに青ネギがトッピング。
麺は三河屋製... 続きを見る