2019年12月

開店直後の11時過ぎに訪問。お父さん1人でやられていた。俺はワンタン麺(800円)を注文。程なく登場。一見、見た目は塩ラーメンみたいなスープ。あっさりした味やな。それとワンタンとネギとチャーシュー。このお店のワンタンはプリプリとした海老が入っている。麺は細麺。

神戸元町駅の近くにある好立地で和風な店の雰囲気もいい感じのお店。
焼豚ご飯がお得な100円でプラスなので迷わず注文してみることに。
卓上にはゆず七味が置かれ，それが合うような澄んだ鶏がら和風醤油。
あっさりめではあるが，やや甘めの味付けになっており少しくどさも。
微妙に平打ちになった白め細ストレート麺は少し軟らかめなのが残念。
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久しぶりに優しい和風の中華そばに出会った。
柚子七味をかけて味わう正油らーめん。

でも
なにより

六十がらみのご夫婦の
ふんわりとした気遣いが優しく
おもわず、女将さん・・・、と
呼んでしまいそうな雰囲気を醸し出す。

お昼間で満席だというのに
ゆったりとした時間の流れを感じる。

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すっきり澄んだ醤油スープに具材はもやし、チャーシュー、海苔、ねぎとベーシック。
特筆すべきは麺で、薄く細く切断した麺は柔らかくまろやかな口当たり。しかも弾力が強い引っ張ると伸びる優れもの。
(※個人的に固い麺が好みですが、ここの麺は独特の味わいがあって好きです。中華料理店の汁そばに使われる麺がこんな感じ。)
まさに中華そばの名称にふさわしい逸品でした。
お好みでテーブルの『ゆず七味』をふりかけて食べるのですが、これがまた素晴らしくスープと合います!!