・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：江ノ島電鉄南西駅の、駅前繁華街？の一角にある。
・店の外観：白を基調としたおしゃれな外観、青色地に白色の文字看板、メニューの立て看板・張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に７人ほど。
・店員　　：調理... 続きを見る

【スープ】見るからに濃口な醤油スープ。一口啜ると、口当たりの優しい丸みのある醤油の風味が広がる。ベースとなる鶏豚ダシもしっかりと旨みをきかせている。並盛でも結構麺量が多く一口目には麺の風味が勝ったら、もやしの水っぽさが勝ったりして薄く感じてしまうのが勿体無い。全ての具材を食べ切ってから、最後に飲むスープが一番美味い。
【麺】細麺というには少しだけ太めのストレート麺。ふ... 続きを見る

10/21(金)の20:08頃に行ってきました。
先客はひとりでちと寂しいが、混んでるよりはいいかな。
この店の存在は知らなかったが、先日のラーメンDBの「今日の一杯」で紹介されていて、京都の新福菜館風のラーメンが食べられるとのことで行ってみることに。
まず店に入って早々に新福菜館の匂いだと感じ、期待度も高まる。
ある意味焼飯も目当てで、... 続きを見る

真っ黒で濃厚な醤油ラーメンをいただきました。とろみがあるのではないかと思えるほど、どんよりしたスープにちょっとびっくり。旨味も十分でした。ストレートな細麺はやや固めの仕上がりでした。たくさんのモヤシ、刻みネギにペラペラとしたチャーシューが10枚近く入ってました。なかなかハイレベルな一杯です。
　お店の内装も、青を基調とした海辺のバーのよう。とてもおしゃれです。

7/3 11:00。

初訪。

PP。

ラーメン以外に焼き飯とシュウマイを注文。

ネギの盛りがいい。

チャーシューもペラが10枚程入っている。

スープは見た目はしょっぱそうだが、あっさり。

焼き飯とシュウマ... 続きを見る

新福菜館・麻布十番等で修行した店主が、日本の醤油と日本各地の食材にこだわった究極の醤油ラーメンづくりを目指しオープンさせたってことで行ってみることにしました。
店内はラーメン店と思えない程オサレ。
表題（８００円）を発注です。程なく提供。

醤油の佳い香り…

先ずはスープから。こだわりの醤油からくる爽やかな... 続きを見る

2021年12月19日（日）

本日は海鮮丼で舌をリフレッシュしてからこちらの新店を初訪問。

写真で見る限りでは、京都の老舗である「新福菜館」をオマージュしている様です。

12時40分に到着すると、店内の席は概ね3割程度の埋まり具合です。

先ずは「中華そば(小)+焼き飯(小... 続きを見る

江ノ電江ノ島駅から海岸に向かう途中にあります。
見た目がラーメン屋ではありません。
入るのにちょっと躊躇する建物。おしゃれ感が半端ないです。
事前食券制です。

【 黒醤油そば肉そば(チャーシュー) 1,000円 】
【 焼き飯(並) 600円 】
をオーダ... 続きを見る

先月後半にオープン下とのことで平日休みにさっそく訪問
風が強く、雨も降る寒い平日の水曜日
午前中とはいえすばな通りも閑散としています
11時のオープン直後に訪問
先客1名、後客1名

入り口脇の券売機で表題のセットを購入
手指消毒は券売機脇にあり検温と同時型

昼飯セットA→中華... 続きを見る

江ノ島はすばな通りにニューオープンしたこちらへ初訪問して、表題をオーダー

新福菜館系列の独立店との事で、神奈川で食べられるお店はなかったと思いつつ訪問。

結論から言えば、良くも悪くも普通というかインパクトが弱めな一杯。

オープンしたてだからかわかりませんが、出汁感や醤油感が弱く感じました。焼飯もラーメンに使う黒醤... 続きを見る