「しょうゆSOBA（つけめん）」
昆布水つけめんスタイル。
つけ汁につける前に藻塩でお召し上がりくださいとの事だったが、全粒粉入りの様だが麺自体が特別に旨いとは感じなかった及第点。
醤油のつけ汁はシャープな印象で食べやすいの～
ご馳走様でした。

復活したそうです。
リニューアルされたのは着いて気付きました。
濃い味は変わらずと言ったところでしょうか。
背脂の量は以前を忘れましたが、麺もいい感じの硬さで美味しくいただきました。
ご馳走様でした。

屋号も変えてリニューアルしたこちら。
店内もおしゃれに変わっていますね。
昆布水に浸かっているとの事で、つけ麺をプッシュ。
お値段はやや高め設定。
前回と同じようなカウンターに着席。
厨房はよく見えませんでしたが、店主のワンオペのようです。
程なくして提供。
大判チャーシューに屋... 続きを見る

アツアツのスープは鶏重厚で醤油の味と香りの強さとのバランスがよい
美味しく飲みごたえがある
香りの良い全粒粉の中太麺はなめらか、噛むと適度な弾力がある
スープとの相性もよく、これも旨い
チャーシューは店名入りスライスとバラコロ、スライスの方はチョイカタ
あとは穂先メンマにネギ
麺増しでもさほどボリューム感はなかったので... 続きを見る

11:00頃 初訪。

車は店舗併設の駐車場へ。
以前、栄勝軒があった場所がリニューアルとの事で、約4年振りの訪麺です。

丁度オープンしたところで自分初客、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。

厨房内は男性1名かな?!＋ホール女性スタッフでの営業です。
お冷は... 続きを見る