正午ちょっと過ぎに到着。食券購入中の人に続いて3人目で入店。大将不在、女性スタッフ2人
しかし、味が保証されている事は既に確認済み。
数種類ある味の中から煮干しをチョイス。
今まで同じ空間で煮干しを食べている人を見た事がありません。しかし、私は煮干しが好きなのでそんな事は全く気にしません。着席後しばらくして満席、そしてその後、待ち客3名。... 続きを見る

クニクニ麺。昆布水の風味弱く、つけ汁も酸味が強すぎてなんだかチグハグな印象。カウンター席のみで家族向けではない。この味だと価格は高い印象。

平日の夜飯で20時頃の訪問、先客は2名で後客は0名。大盛複数枚イケるか聞いてみたら、「普段はやってないですが・・」との前置き共に快諾頂きました、着丼時には「つけ汁少なかったら言ってください」とのありがたい申し出も。

麺：四角い断面のストレート中細麺はグミカタなハード目の食感が好感触、麺は3玉とのことで麺量は400gちょいかしら。麺だけ食べてもウマいし、小皿... 続きを見る

本日は用事前に四ツ橋へ。「四恩」さんにお邪魔しました。
階段を降りて店内へ。待ち0だったのですぐに着席。
食券機で食券を購入。限定の坦々麺も気になりましたが今回はつけ麺を選択。
数分で着丼。　チャーシュー、メンマのみというシンプルなトッピング。
まずは麺のみを。しっかりとしめらていて少し柔らかく茹でられています。
つけ汁につけて... 続きを見る

四ツ橋「らーめん四恩」の「つけ麺」、酸味のある醤油つけだれで、酷暑のランチにピッタリ。中太麺もみずみずしく、チャーシューやメンマも拘りを感じます。

四ツ橋「らーめん四恩」の「鶏だし塩チャーシュー」、八尾の人気店が四ツ橋に出店と聞き、早速伺いました。鉢一面チャーシューでボリュームありましたが、スープがあっさり鶏塩スープなのでバランス良い一杯でした。入れ替わり多い場所なので頑張って欲しいです。

鶏醤油 at らーめん 四恩 堀江店

八尾にある四恩さんが四ツ橋交差点四ツ橋筋西側沿いやや南寄りにオープン❢

四ツ橋筋を挟んですぐ東寄りはアメ村と周辺にはオフィスビル多く好立地？？

鶏と僅かに魚介も合わせてるのか?甘みを抑えたカエシで締めてやや少なめの鶏油で仕上げてます。

平打自家製麺のツル... 続きを見る

特製盛りは焼豚と鶏チャーシュー付き。

煮干し以外もあり、スープの種類が豊富