どうも、さぴおです。

■凛の系譜でいただくG系味噌！

この日紹介するのは『凛永福町』店。
本店では不定期限定の『細麺』がレギュラーメニューで提供されています。
他にも『Ｍ・Ｏ』なる町田オリジナルというメニューなどがありますね。

3回目... 続きを見る

★ハーフ焼豚🥩¥300

濁る程に凝縮する鶏ガラ•ゲンコツをbaseに濃密なコクが引き出された動物系出汁の重厚な力強い旨味🐖円やかな塩ダレとは思えない程に深くGinger感の調和に刻みニンニクが溶け出しboostする刺激的なSoup🥢噛み締めるたびに旨みが溢れ燻香する炭火焼き豚肩ロース叉焼🥩edgeが効いた歯切れ良い低加水のハリと弾力性のある自家製S細麺がf... 続きを見る

『細麺 塩+ハーフ炭焼豚(¥1100+300)』のニンニク入り...

てゆか生姜がホド良く効いた思ってたよりもマロヤカな飲みクチの豚清湯スープゎなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ んで合わさる細ストレート麺ゎコレも思ってた以上にサクサク過ぎない食感で、中盤以降ゎ漏れ好みの滑らかシナヤカ系でd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...因みに麺量ゎ茹で前170㌘... 続きを見る

13時過ぎ訪問
待ちなし
スープはあぶらで覆われてて湯気も出ない
生姜が効いて美味しい
チャーシューも噛めば噛むほど美味しい
煮タマゴはトロトロでしたが味はなし
麺量も多めで満足できる一杯

ご馳走様でした

永福町の課題店

この日は町田へ娘ら家族を送り、そのまま夜の麺活へ。
まず狙ったのは、こちら。
本店含め、二郎系の店だが、細麺の塩が出ていると聞いて気になっていた。

京王井の頭線の永福町駅で下車。
歩いてすぐ、メチャ駅近。
二郎系の店なので並ぶのも覚悟したが... 続きを見る

美味い
濃厚動物出汁系のパンチある塩ラーメン
最近こういうラーメンを探してはちょいちょいあちこち訪問している

塩というと淡く魚介な淡麗ばかりが多くなかなかパンチある系の塩は少ない。

こういう系統が好きなだけにもっとパンチを出して欲しかったかなという感は個人的にある

動物系でこういう風にニンニク... 続きを見る

ネックレスのチェーンが長くて不便だったから、適当に買ったら持ってるチェーンと同じ長さでした。
どうも、さぴおです。

■『インパクト豚清湯』な細麺の提供開始！

本日紹介するのは『凛 永福町店』さん。
21年にオープンした際には開店日に訪問し、初レポをいただきました。

そんな地... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12788742805.html

１月28日『のスた』のTwitterで
「本日より支店での細麺　細塩　はじめます　
　凛　永福町　28(土)～ 　凛　渋谷　　29(日)～
　両店舗共、今後営業日には細麺、太麺両メ... 続きを見る

2021年11月OPEN。大井町に本店構える名店のスた 凛系列。
伝統ポン酢がウリの老舗二郎系が永福町駅前の好立地に登場。

以前のスたから凛大井町店に変わり お隣りに細麺ラ・ズンバが。
2015年駅近移転し緊張感も解け 1月28日から二郎系と細麺塩を。

麺カタ アブラ野菜増しは受け付けず 少なめとニンニク... 続きを見る

生姜がガッツリ効いたバンチのあるスープ。
有無を選べるニンニクを混ぜるとさらにジャンクな味に。
卓上のブラックペッパーとの相性が抜群。
麺はやや柔らかめの中細麺で麺量多め。
チャーシューは肉質がよくハーフ増しでもかなりのボリューム。

かなり惹きの強いスープで中毒性がある。