●2025年11月26日(日) 雨 12:46訪問 13:15着座 13:29着膳。

●2025年157杯目(10月13杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が17℃を表示していました。

●今日の昼は、埼玉県本庄市本町961-10にある『喜多方ラーメン 坂内 本庄店』さんへ5人で初... 続きを見る

父と一緒に坂内さんに行きました。
夕飯の買い溜めが尽きてしまい…。坂内のチラシが投函してあったのもあって、表題を親子でオーダー。

ほたて、はまぐり、あさりと鰹節や昆布を使用との事。
確かにそういった旨味を感じたが、主に節系が強かった印象。

麺は手揉みちぢれ細麺で太麺も選べるとの事。
モ... 続きを見る

久しぶりに坂内本庄店に訪問しました。
豚由来の味わいが感じられるスープでハマっている佐野系とは一線を画する味わい。佐野にも近い味わいのラーメンもあるのだが…。

麺は手揉み麺だろうか?モッチリしていて食感がいい感じだが、風味に少し違和感が感じられた様な？気のせいか？

メンマは普通でチャーシューとわ... 続きを見る

2024年12月　実食

「坂内食堂」をルーツとして全国規模でチェーン展開しているというお店です。

麺は、多加水の縮れです。長すぎずテンポよく口に運び込めます。
スープは、豚の清湯の醬油味です。ざるでスープをこしていました。塩味とうま味がばっちり効いていて、期待通りのおいしさです。
具材の肉は、豚バラの煮豚が5枚です... 続きを見る

18時30分訪問。
先客多数名、後客多数名！

かなり人気店ですね👌
客層は老若男女で小さいお子さんもいました。
とりあえずカウンター席に座って、
ねぎ焼豚ラーメンを注文。
7分程で着丼。

見た目、大盛りの刻みネギと焼豚とメンマ... 続きを見る

本店で食べた時のインパクト差はほとんど皆無ですが無難な味です。
ただわざわざこのラーメンを食べに行く必要はないかも。。。

12/31親戚と
随分前に食べて以来。
ネギラーメンに辛ネギトッピング。
さっぱりで美味しかったです。
ご馳走さまでした。

2022年30杯目🍜

セットメニューが増えた？

喜多方ラーメン＋味玉＋餃子3個＋ミニ焼豚丼(わさび醤油)の内訳

ちょっと過剰な気もしなくないですが接客が気持ちイイですね、良いスタッフたちに恵まれて羨ましい限り✨

前日深酒しすぎた胃袋にはピッタリの喜多方ラーメン🍜　ごちそうさまでした🐻♪

『チャーシューに溺れてみませんか？』
『モバイル会員限定 チャーシューまみれ祭！わっしょい！』
『チャーシューの小高い山！数えますよ～～！』

トロ旨焼豚のうまさは、昨年‘21ザベリーベスト
他の通随許すことなく最高ランクイン！


さあ、... 続きを見る

『くせになってしまうほどの、おいしい焼豚ラーメン！』

今回もおいしいチャーシュー目当てです！チャーシューの上に辛口ねぎが載っている麺顔に変えて、ねぎ焼豚ラーメン！辛口ねぎと焼豚とのベストマッチとのことなので注文です！

さあ、サーブです！

スープは、
豚骨をベースに手間暇かけて作られて... 続きを見る