●2025年11月26日(日) 雨 12:46訪問 13:15着座 13:29着膳。

●2025年157杯目(10月13杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が17℃を表示していました。

●今日の昼は、埼玉県本庄市本町961-10にある『喜多方ラーメン 坂内 本庄店』さんへ5人で初... 続きを見る

父と一緒に坂内さんに行きました。
夕飯の買い溜めが尽きてしまい…。坂内のチラシが投函してあったのもあって、表題を親子でオーダー。

ほたて、はまぐり、あさりと鰹節や昆布を使用との事。
確かにそういった旨味を感じたが、主に節系が強かった印象。

麺は手揉みちぢれ細麺で太麺も選べるとの事。
モ... 続きを見る

2024年12月　実食

「坂内食堂」をルーツとして全国規模でチェーン展開しているというお店です。

麺は、多加水の縮れです。長すぎずテンポよく口に運び込めます。
スープは、豚の清湯の醬油味です。ざるでスープをこしていました。塩味とうま味がばっちり効いていて、期待通りのおいしさです。
具材の肉は、豚バラの煮豚が5枚です... 続きを見る

18時30分訪問。
先客多数名、後客多数名！

かなり人気店ですね👌
客層は老若男女で小さいお子さんもいました。
とりあえずカウンター席に座って、
ねぎ焼豚ラーメンを注文。
7分程で着丼。

見た目、大盛りの刻みネギと焼豚とメンマ... 続きを見る

12/31親戚と
随分前に食べて以来。
ネギラーメンに辛ネギトッピング。
さっぱりで美味しかったです。
ご馳走さまでした。