独身税って何ですか？w

成人になったら払わなきゃいけないのか？🙊

2021/9/5

西新宿、麺屋麦衣紋。現在閉業。同会社の別ブランドに変わってます。

INGSのつけ麺事業。麺はどれも... 続きを見る

食べログTOP5000にランクインしている「麺や 麦ゑ紋」に行ってきました。最寄り駅は西武新宿。お店には平日の14:53着で先客1名という状況。

INGS系（はやし田系列店）なんですね。無休で通し営業なのが助かります。

合盛りつけ麺（950円）＋納豆変更（150円）･･･国産小麦と沖縄県産の厳選塩を使用したツルツル食感のつる平麺と、全... 続きを見る

7月　夜訪問
数軒隣のお店は相変わらずの行列
こちらはカウターのみ空あり
券売機あり
店員さんおふたりですがテキパキした対応

麺は3種？太麺と言うにはやや細めなもの、つけ麺の醍醐味からするとやや違った印象、個人的には細麺+つけは好きな部類、麺の味そのものも楽しめました、量は多くありません
つけ汁は、納豆のア... 続きを見る

14:45着で先客3名。鰹が香るスッキリ豚骨魚介スープに、3種類の麺をつけて楽しむ。食感や風味もそれぞれ違う。チャーシュは肉を感じられるもの、味玉は黄身の味がしっかりしている。メンマもたくさん。小松菜や海苔も入っている。美味しかった！

塩ラーメンの時から気になって狙ってたんです！

コチラで塩味の展開が始まってからというもの、つけ麺もずっと気になってまして。
私のつけ麺週間に来てみました！
「合盛りつけ麺＋塩変更」で注文、出来上がるとやはり三種麺がインパクト大。

いただきます。
つけ汁は思っていた以上に塩気強... 続きを見る

【麺】
2種類の中細ストレート麺。色の濃いほうが、全粒粉
にふすまを加えてほのかな苦みを演出している麺。
白っぽいほうが、強力粉、中力粉にデュラム粉を
ブレンドしたモチモチ食感の麺。
どちらの麺も美味しい。
【つけ汁】
動物系出汁中心で甘酸っぱい醤油ベースのつけ汁。
スープ割りは... 続きを見る

３月某日、夜、本日は東京遊山の三日目。早朝から娘１号に付き合い、今月いっぱいで閉店となると言う清瀬「珈琲るぽ」に４時間以上並んで「スパゲッティーセット」を食う。その後、娘の部屋に戻って信州の帰路へ。おやつラーに「鯛塩そば 灯花 本店」で食い、新宿をブラつきヨメ達の土産を買ったりして高速バスに乗る前の夜ラーに突撃したのはこちらの店。

ラーメンの名店がひしめき... 続きを見る

インスタでよく見かけるつけ麺。
確かにインスタ映えする。
麦ブラン麺、艶もち麺、極平麺の3種が楽しめる。
麺だけ食べてみると、麦の風味がすごい。
つけ汁は動物系の醤油のもので、少し酸味もあるオーソドックスだがコクもあるもの。
どれもツルッといける。そばみたい。
まぁまぁだったかなぁ。

こっちはまた別の塩！

ちょっと前にはやし田さんで塩を食べてから気になってましたが、同系列のこちらも塩を始めてるんですよね〜。
という事で、「手揉みらーめん＋塩変更＋味玉」を注文。
出来上がると、配膳時から立ち昇る節と柚子の香り…はやし田さんとはまた違う攻め方ですがこりゃあたまらん。

いただきます... 続きを見る

2024年3月26日訪問
昨日まで海外出張だったのでやっぱりラーメンと決めてランチへ。
新宿で所用があったので少し歩いて前から来たかった同店へ。
つけ麺大盛で注文。
この合盛りが食べたかった。
三種類の麺が綺麗に盛られてきました。
小麦プラン麺　艶もち麺　極平麺　
どれも美味しいけど自分は艶もち麺で... 続きを見る