看板メニューの牛塩ラーメンをいただきました。

「牛塩」というと、がんこのような牛骨＋塩のスープを想像してしまいますが、牛骨ではなく牛肉を強く感じます。そのため、ブイヨンみたいな味がして、少し洋食っぽいです。

麺は白い中細のストレートです。柔らかめです。
麺よりもスープに重きを置いている印象です。

具の牛... 続きを見る

先月店頭を通った際にA型看板が出ていて「牛塩らーめん500円」のポスターを見聞。どうも気になっていたので食べに来ました。こちらはオープンした一昨年11月以来久々の訪麺、そこそこのチェーンなのでブロガーでの話題にはなりませんね。
券売機の最上段左ボタンをポチッ、カウンターに着席。昼時ですが先客３名、後客３名、ちょっと寂しい感じです。そのせいか、奥の厨房の２人のスタッフが... 続きを見る

1/13（金）17：30　前３後１　

男性２切り盛り。入って右手に券売機と消毒液。コ形カウンターのみで仕切りあり。

どちらかというと複雑さは感じないシンプルな構成ながら、牛らしいコクはよく出ていて、塩だれの絶妙な効き方が起伏を与えていてなかなかおいしい。表層の香味油によるまったりさが、清湯スープに程よい厚みを与えて... 続きを見る

平日の１１時３０分に来店、コの字型のカウンターに５人先客。券売機で購入し着席。
お冷はセルフ。待つこと５分程度。
黄金のスープに、かなり薄い牛肉２枚、カイワレ大根、ネギ、半分に切った味玉。
麺は、中太のツルツルしてる感じの麺。
スープを啜ると、牛の香りが・・・魚介になれた私には新鮮で良い。
とても優しい味で、うまいラー... 続きを見る

メニュー変更前に緊急牛巡礼！
どうやら五月中頃には味噌にシフトし屋号変更があるとの事で、取急ぎ来店。
本当は特製系を食べたかったけどボタンは無かったので「牛塩らぁ麺＋味玉」を注文。
券を海外スタッフのお姉さんに渡すと、「大盛りか？！ライスか？！」と真顔で選択を迫られ大盛りを選択。
そう言えばランチ大盛りサービス店とか来... 続きを見る

平日夜21時過ぎ、遅めの夕食でお伺い。空席多数。この時間だとラーメン屋も閉まりまくっており、少し前にオープンしたこちらへ。

コンセプトがよく分からないですが、ラーメンは牛出汁、つけ麺は味噌の様子。
店内POPによると5月後半に店名もラーメンも変更するとのこと…苦戦しているようですね…

食券提示から10分程... 続きを見る

１３：００訪問　先客６名
入口の食券機で爆裂牛すじつけ麺を購入
連れは牛塩らぁ麺８００円を購入し着席

食券を店員さんに渡したところ
大盛かライスがサービスとの事でしたが
麺量が分からなかったのでお断りしました

ライスを注文した方は＋１０... 続きを見る

一昨日11月１日にオープン、約３年前に中野店オープン時に行った時に「牛塩」を食べているので、少し悩んだが未食の「牛すじつけ麺」を食べに来ました。
祝日のせいか空いてます、１２時半でも軽々着席。カウンターのみの綺麗な店、と思ったら２階もあるみたい、未使用のようだが。店内の券売機で購入、ホール担当の女性が不慣れなようで気が付いてくれないので少しイライラ。
１０分... 続きを見る