G系を食べてみようと、ﾁｬｰｼｭｰに定評がある札幌豚研究所さんに初訪です。
ｶﾑｲの豚小醤油(1100円)を注文です。割と高めです。
ｺｰﾙはﾔｻｲ、ｱﾌﾞﾗでお願いしました。

酸味と醤油ﾃｲｽﾄを感じる非乳化ﾀｲﾌﾟの豚骨青湯系ｽｰﾌﾟです。
やや化調感を感じますが、ｸﾄﾞさのないｽｰﾌﾟで旨いです。
ﾁ... 続きを見る

チャーシューが美味く、巷では神豚と言われているようで無性に食べたくなり、土曜日の昼、雪が降る中行ってみた。車がないので地下鉄福住駅から歩いて行ったが、かなりの距離（1.９km）約30分位で到着した。店がやってなかったら最悪と考えていたが通常営業。しかも並ばずに入れたのはラッキー。カラメにしたので当然だが、スープの醬油の味が全面に出て少し塩っぱい。野菜にスープを充分浸して食べたら... 続きを見る

札幌豚研究所へ初訪問
昨年秋頃か麺や琥珀さんからお店が変わり
二郎系インスパイア店になっておりました。
並び前客3名、5分位で入店。
店員さんのエプロンが前店の琥珀と書いてあったので、路線変更でしょうかね？
オーダーはカムイ小200g豚2枚🍜大は無く、中300g、ミニ120g、麺増し制で100g 100円のようです。T... 続きを見る