北海道出張でのランチ。せっかくだら北海道らしいラーメンと現地の担当に連れられ純連へ行くと定休日…すみれは大行列…最後に寄ったこちらで味噌ラーメンを頂きました。
濃厚で熱々のスープは北海道らしい一杯。
ネギチャーシュー丼もついて800円はリーズナブルでした。

以前から、気になっていた店へ、行きました。
「らーめん黒山」さん。10年程前にオープンし、近辺では長生きしているラーメン屋さんです。

通常の味噌の他、黒山味噌、コク味噌、辛味噌と、4種の味噌ラーメンの他、ピーナッツ風味の濃厚味噌ダレ「札幌焙煎つけ麺」もあります。
味噌に、凄いこだわりがあるようです。

お店... 続きを見る

初の訪問。札幌市営地下鉄東豊線福住駅の南西、水源地通り沿いにある。パッと見、黄色地に黒文字で「札幌らーめん」と書かれた看板と白地に黒文字で店名の書かれた暖簾が目に付く。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブル、カウンターと座敷で２１席ほど。夕飯時、客は私以外３人。店は調理場の男性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから「オススメ」とのことで店名を冠... 続きを見る

炒め野菜の上にチャーシュー、メンマ、味玉などシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨と野菜中心のシンプルなものに白味噌中心の味噌の味わい。
ここに炒めた野菜や挽肉の風味と旨みが加わってシンプルで飽きの来ない
タイプのスープの印象でなかなか美味しいです。
麺は森住製麺さんの中太寄りの縮れ麺でプリシコ系の札幌麺です。
茹で... 続きを見る

これからが期待、らーめん 黒山

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11749902174.html


西岡４条６丁目、水源地通沿い
『らーめん　黒山』に来ましたよ
昨年末オープン以来の訪問です
そ... 続きを見る