本日のランチは豚骨の名店で修業したこちらのお店です。
やっとチャンスが訪れたのでやって来ました。

１２時１０分着。先客なし。後客１名。あらあらヤバいね
お店に入ると右側に券売機あり、正面にカウンター席と厨房のレイアウト
あれ？テーブル席もあったけか・・・？
店主さん一人で切り盛りしてます... 続きを見る

[訪問時期] 2022年12月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 濃ゆか豚骨＋替玉
[価格] 830円＋130円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 極細麺（110g位）
[トッピング] 刻みチャーシュー、木耳、ネギ
[卓上] ホワ... 続きを見る

＜店舗情報＞
最寄駅：松戸駅 徒歩2分
食べログ：3.20
TRYラーメン大賞2022-2023 新店部門・とんこつ入賞店のこちらへ。

到着：14:03
並び：なし
着丼：14:08

スープは、さらりとした舌触りに
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福岡の豚骨が好きな者にとって、この一杯を前にして興奮を隠すのは、余りにも困難な作業となるだろう。ひと口目から刮目、タフでワイルドな豚骨の躍動感が、所狭しと鼻先で膨らんで行く。濃ゆかの名に恥じない、後口の野趣。
丁寧に下処理したゲンコツ、背がらなどを圧を掛けてダイナミックに炊き上げる。ソリッドで重厚、豚の旨味を詰めたようなクールなスープ。久留米ラーメンの影響を色濃く感じ... 続きを見る

この日はお仕事で松戸へ。
ランチをどこで取ろうかなと思い周辺を検索し…
そういえば「一風堂」で長年勤められた方が開いたお店があることを思い出し、行ってみることに。

12時10分の到着で、先客4名。
こちらは口頭注文＆後会計制なんですね。
卓上にあるメニューを拝見しますと濃淡の豚骨に辛い選択肢、トッピングにお... 続きを見る

2022年1月3日訪問

一風堂で20年以上働かれた方が、松戸に昨年8月にオープンした【麺松風】で、≪らーめん（濃ゆか豚骨）≫をいただきました🍜
一風堂出身だけあってホットもやしが置かれていたり、博多豚骨の中ではライト系ではあるものの、「濃ゆか豚骨」にしたからか少し醤油が立ち気味なところが、どことなく同じ松戸エリアの元山にある「もりや」さんに近いタ... 続きを見る

スープ濃いめで良いですね(^o^)
麺に良く絡み美味しい(^o^)
無料での紅ショウガと高菜、もやしも良く合いますね(^o^)
チャーシューも最高(^^)
美味しく頂きました(^_^)v

2022年1月20日 1330頃訪問

"麺 松風"で"濃ゆか豚骨"800円"に"全のせ"400円をトッピングし"替玉"130円(平日ランチ100円)も頂きました。
注文制で、店主さんのワンオペです。
昼時は外れていましたので前客2名ですんなりと着席... 続きを見る

有名店で長いこと働いていた方がオープンした新店ですね。
あちらはかなり多店舗展開かつ量産型になってなかなかいけてない。
なので比較がなかなか難しいが、
割とシンプルな九州系の豚骨ラーメンの印象だった。

豚骨の中では少しライトで癖がなく食べやすい感じ。
個人的にはもう少し臭くて濃... 続きを見る

未訪問だったこちら。
入口には「菅野製麺所特製」の看板があります。
先客は数名。家族連れもいますね。
デフォのラーメンをバリカタで注文。
案内はありませんでしたが、セルフのもやしなどをつまんで待ちます。
程なくして提供。
オーソドックスなビジュアルですが、チャーシューは巻きチャーです。
早速ズバズバ... 続きを見る