20250819
阪急大阪梅田駅近く線路沿いに佇む隠れた名店🏠
ラーメン好きの方には有名な店舗ですが、訪問時待ちはゼロですぐ入店🚶
淡麗も迷ったんですが、福岡ではあまりお目にかかれない昆布水つけ麺に惹かれ食券を購入💴
カウンター席の方に案内され清潔感のある店内で待っていると数分で着丼🍜
食べ方の案内通り、塩のみで食べたんですが昆... 続きを見る

久しぶりに梅田から中津へ歩く🚶
この芝田町界隈は、私が大阪に初めて来て働いた街である。
なんなら深夜残業からの飲み🍻で、月イチで風呂キャン界隈の時代なのだった（笑）

で、こちら💁🍜
なんだかアセチレンガス灯のような派手な照明で、香港上海の雰囲気の店構えは、ラーメン屋らしくない😇
出身の野田『中華そば無限』の... 続きを見る

大晦日の昼、大阪梅田駅前の善laboratoryさんに行ってみました。

午後二時ちょうどくらいの入店で、半分くらいの客入り。近未来的な、お洒落でスタイリッシュな内装ですね。

お店がオススメしている白醤油中華そばを、特製的な「極」で注文。

比較的短時間で配膳です。
スープは４種の銘柄地鶏の丸鶏を使用したと... 続きを見る

前回は、丸鶏濃厚つけ麺を注文したけど、今日は醤油ラーメンの口だったので普通の醤油を注文。鶏油でコーティングしたスープの醤油ラーメン。醤油が出張してきて、鶏スープの味は控えめ。でも美味かった。

伊吹いりこなどの魚介のお出汁に、純系名古屋コーチン、青森シャモロックなどの最高級地鶏4種を使ったスープが食欲をそそります😆
案外すっきりとしていますが、鶏と魚介の旨みが案外あり、塩ラーメンかと思うぐらいの色合いですが、醤油ラーメンでカドが立っていない具合もめっちゃ美味い‼️
ワンタンが2種あって、特にエビが噛むとエビの風味とプリプリ感があってこれま... 続きを見る