この日は年末のあいさつで大宮でしたので、最初は武蔵家を予定してましたが外待ちが12名でしたのでみぎわさんに4年半ぶりに訪問。
開店直後に来た時は貝出汁の塩ラーメンを、食いましたが正直に言ってあと一歩的印象で懐疑的でした
競争の激しい南銀でビルの下の小さな店舗で昔と変わらず1人オペで頑張ってます。
続けてこられたのは美味しくなったからではと... 続きを見る

久しぶりの大宮で。

この日、奥さんが同窓会で新潟に帰省するので大宮までお付き合い。
新幹線に乗る前のランチで訪れたのがコチラ「貝出汁らぁ麺 みぎわ」サンです。

久しぶりに南銀に来たら、だいぶお店が入れ替わっていたので、何処も気になるところですがお付き合いある方々のレポで知っていたのでコチラに決定。

券売... 続きを見る

〆に残ったスープにご飯を入れたら 貝出汁おじや 最高です　一滴残さず食べました！　大宮来たら又来たいお店でした　本当にオススメ！

冷やしは初めて食べますが、冷やしにする事で出汁の輪郭がくっきり感じられます。旨いです。
貝飯も単体で上手いですが、一口いただきスープを流し込むと、旨みが増幅されます。
同質系なので、蓮沼インディアンの支那そばとカレーの関係とは違いますが、マリアージュの妙を味わえます。　大宮訪問の際はまた寄らせていただきます。

日曜日13:40訪問　待ちなし

メニュー：特製塩らぁ麺　1080円

麺：
全粒粉入りの中細ストレート麺。特に印象ないですが、固めのパツ系の方が合う気がします。

スープ：
貝出汁は感じますが、ガツンとくる程でもなく、あっさりスープです。

具材：
2種類のチャーシュ... 続きを見る

休日の11時30分頃、CPに停めて初訪問。
暖簾出てたので屋外にある発券機で購入を
試みるも出来ない。店員さんに訪ねると、
まだです。？、暫くして特製醤油を注文。

(特製醤油)
スープは、あさり、貝柱、椎茸等入ってる
とのコメント発見。中細麺を持ち上げると、... 続きを見る

１２月１５日(日)１１時３０分訪問

開店時間に合わせて店舗前に行ってみると、先客さんたちが外の食券機で食券を購入中。

先客４人なので、すぐに座れそう。

最近ＲＤＢでの評価が上がっていますが、それを実感。

高台の上に食券を提出。

し... 続きを見る

10/6　お昼に訪問。


　3日目の昼食はあっさりを求めてこちらへ伺いました。初日から気になっていましたが取って置きにしました。
　店前の券売機で標記の食券を購入し、狭小な店内へ入りました。ギリギリな感じは嫌いじゃないです。お値段は880円です。


　丼！！
　届いた時点で薫... 続きを見る

【スープ】
　あさりと帆立を強火で炊き、鶏ガラと合わせたＷスープはとにかく貝の出汁が凄い😍‼️
優しい醤油と見事にマッチする🤝

【麺】
　全粒粉の麺のストレート麺を使用👍茹で加減は普通😏
　
【チャーシュー】
　ロース肉は固くて若干癖のあ... 続きを見る

少し狭めの店内に無愛想な店主さんと思ってましたが、寡黙なだけで印象は良かったです👍
最初はあまり貝の出汁を感じなかったのですが、食べ進めていくうちに奥に貝の風味が！
味噌に貝出汁合うのか心配でしたが、そこまで悪くなかったです✨
個人的には太麺な感じも辛味もちょうど良かったかなと思います！