※メインは４種から汁なし担々麺を選択　汁なし担々麵の単品価格は不明

土曜の１２時半前に到着。久し振りにこのビルに来て少し興味のあったこちらに来店。平日ランチのメニューが頭にあって何も考えず入店。すると土日のランチはコースのみとのこと。ウッしまったと思いつつ退店する訳にもいかず、掲題のメニューをオーダー。アミューズ～前菜三種盛り合わせ～四川ワンタンサラダ（料... 続きを見る

11：15頃訪問。他客は無し。店内は適度なスペースに幾つかのテーブル席と短いカウンターが設けられている。小洒落た内装でキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。四川ピクルスとスープも付いて来る。

麺はストレート中細麺。加水率は低めで、豆乳に和えられている。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感ながらしっかりとしたコシと歯応えを有している。噛み切る際の粘り感が実に心地... 続きを見る