空を見上げると腰が痛く後ろを見つめ直すと背中が痛い。menrythmです。

2021/8/7

千葉の名店ちばからさん。(閉業中)別ざら脂はしょうが。断面がかなりびろびろしていて啜り心地が変わっていてこれはこれで有り。

スープは乳化系で好みからは... 続きを見る

コチラのお店は現在は休業中です。

平日の14時頃の訪問
食券を買いテーブル席へ提出時コールします
ど乳化の豚骨スープは豚感が強く重みと粘土があります
麺は平打ちストレートやや柔め麺量は300g
具材は豚、もやし、キャベツ、ネギ
ネギの清涼感と苦味が重いスープと良く合います
別皿提供の肉カ... 続きを見る

ちばから 蒲田店 通算８回目。
２０２４年１月２８（日）開店前１１：２７到着、待ち１１人

当初はサンデーチャンスは別の2店舗が候補でした。
でも朝に流れたTwitterに衝撃を受けた💥💥💥
※分かりやすいのでXをTwitterと呼称しております。

29日（月）の昼営業を以て、ちばから蒲田店を閉店... 続きを見る

ちばから 蒲田店 通算７回目。
２０２３年１２月２３（土）２０：５９到着、待ち０人

なんだかんだ言ったって1年2ヶ月ぶり以上になったわけです！

女将さん完全監修！！
12月23&24日【100食限定】
こだわりの鶏を贅沢に使用したWスープとモチモチの中太麺！

そんな... 続きを見る

味玉、豚カス油、レン草
ヤサイ、アブラ、ネギ、ニンニク少なめ
初のちばから
濃厚なスープが美味かった。
豚も食べ応えあり。

２０２３年１０月８日（日）１１時過ぎに訪問。開店時待ち２０人以上。

この日はちばから蒲田店さんで、伝説の担々麺が提供されると聞き、突撃することに。
開店時間帯に合わせた電車で行く予定でしたが、一本早いのに乗れました。
東京駅から乗り換えて、無事に蒲田へ到着です。
久々にきましたが、何年ぶりでしょうか。宮郎さんへ来たの... 続きを見る

【スープ】
　ど濃厚なスープは麺肌が出るほど少ない🤓ベースは豚というか普段のちばからスープを感じるものの、かなり胡麻からのクリーミーさが前面に現れてくる😍ほのかに山椒の香りと痺れも感じる事ができ、担々麺としてかなりのハイレベルである🥰

【麺】
　ちばからといえば、平打ち太麺だよね⁉️この担々麺・・・変えてきてます😳
　中太モチ... 続きを見る

夜の開店と同時に入店。開店待ちは4名で、自分が食べ終わるまで待ちはなかった。

完全に乳化したクリーミーなスープ、きしめんの様な平太麺が特徴的な二郎系。初めて食べるタイプ。
豚も分厚くて柔らかく美味。
美味しかったが、自分の好みはどちらかというと乳化していない方なのかもしれない。

休日20時。
待ちなし。

久しぶりに訪問しました。
麺が平打ちに変更？されてますかね。

ミニラーメンなので、丼ぶりは小さめ。
でもスープも麺もピッタリ入っているので、ボリュームは十分。

ただ肝心のスープにコクがない。
というか、ただのショッパイ... 続きを見る

着丼🍜やば💦マジでうまそう🤤今まで出会わなかった二郎系スタイル🤓

【スープ】
　トロミのある超絶ド乳化スープ🥰豚の旨みを物凄く感じながらも臭みは微塵も無く、若干カド立った醤油のカエシが口に広がり、コールのラー油から旨辛も押し寄せてくる奇跡の仕上がり😍👏
　
【麺】
　平打ちタイプの太麺🤭スープをいい感じにリフトしてく... 続きを見る