先回と一緒の麺ですが、ランチセットがお得ということで再注文。スープは泡立ちきめ細かく、豊潤の言葉に相応しい濃厚な味。麺は少なく感じるので、ライスが付いてるのは嬉しい。

はやぶさ特有のエスプーマ仕立てスープです。味は特に違和感を感じませんが、見た目の盛り付けは、本店などの直営？が綺麗な気がします。ポテサラ？のような具材も、水菜や糸唐辛子も彩りだけでなく、味のアクセントになっていますが、私の好みはハムのようなチャーシューで、香りは独特ですが、気に入ってます。