初訪問。キレイなラーメン屋さんで、店員さんもレストランのような雰囲気。夜なら飲めるメニューもあります。
中華そば、八王子ラーメン、旨辛そばなどがあり、中華そば（上）の大盛を頼みました。
8分くらいで着丼、細めの洒落た丼で熱々です。
スープは旨味がしっかり出て、まさにいい塩梅です。
細めストレート麺は卵麺風なのかスープによく絡みま... 続きを見る

4月20日水曜日　13時帯訪問　　空席で着席できました。
淡麗中華そば　レアチャーシュー　背脂　醤油ネギ　トッピング　でオーダーさせていただきました。1,100円

スープ　メニューにはどのトッピングをつけても合うラーメンとのこと。醤油の感じバツグン。うーまーいー。いい感じの主張でふくよかな味わい。旨いわ〜。当然完飲でした。
麺　中細のス... 続きを見る

淡麗中華そばが好印象だったこちらのお店。
気になっていた標題メニューを頂こうと再訪問しました。

スープは淡麗中華そばと同様のものに、優しく効かせた魚介出汁を追加したという感じ。
飲み進めるにつれて、バラ海苔の風味が全体に広がって行きます。
中細のストレート麺は、ツルツルとした啜り心地にモチモチとした歯応え。... 続きを見る

20:35着で、先客2名。広々としてゆっくりできそうな内装。BGMも雰囲気が出ている。綺麗なビジュアル。スープは鶏の香りがする薄味で優しい味わい。お酒と合うかも。ネギが炙ってあったりとアクセントになっている。薄い豚バラも特徴。味玉は黄身の味がしっかりするもの。あっさりだが、美味しかった。

前回は淡麗中華そば＆味玉のみでいただき、充分おいしかったのですが、今回は背脂とネギを追加、美味しさ倍増でした。お店はとても清潔でセンス良く、とても居心地の良い空間です。接客も申し分なく、各種電子マネーも使えて便利です。

8/3(火)の12:15頃に行ってきました。
オープンして間も無く、すでに大崎氏も食べに来てなかなか評判のようだが、さすがにこの場所で平日とあって、空いていた。
オープンして3ヶ月近く経ち、色々落ち着いてきたかな。
落ち着いてきたこの時期からが食べごろである。
基本メニューの淡麗中華ぞはを大盛にして、レアチャーシューと味玉を追加、バラチャ... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2021/07/03/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/zeGiRLqd92U

＜福生に新たなラーメンスポット！かなり期待していいかと！＞
 
　梅雨の合間を利用して、福生までラーメンのためだけにク... 続きを見る

この日は別のお店に向かって車を走らせるも、思い掛けない地点で渋滞。
到着時に終売の憂き目に合う事を忌避して、こちらのお店に向かう事にしました。

スープは淡麗ではありますが、豊かな風味を感じる芳醇な味わいでもあります。
しっかりと旨味を感じる動物系の出汁と、ふくよかな風味の醤油ダレは充分な厚みがあり、バランスも良好。
角の立った... 続きを見る

麺処 しんすけさん@東京都福生市福生1103
淡麗中華そば ¥700 レアチャーシュー 那須御養卵の味玉 背脂 各¥100
ピリ辛高菜ごはん ¥200

5/19にオープンしたお店に初来店❗️
背脂の旨味、甘味のパンチの効いたスープは素材の旨味をバランス良くまとめられており、深い旨味が味わえ超旨い🤣昇天😇
中... 続きを見る

淡麗中華そば700円
江川亭で店主さんが働いていたとお聞きしましたが、スープは濁ってもなくまるで感じさせない感じだった。
動物、野菜だろうか、さっぱりした味わいのバランス醤油型。何処ぞの流れ、流派も感じない所がいいですね〜麺も中細ツルツル四角で今までにあったけど、流行りのラーメン店にない感じ。焦がしネギの技も有る。

ラーメンも店員さんも... 続きを見る