昔ながらの老舗のお店で
タレを二周半コショウを振っていただきます
トロトロのスープに細麺が絡んでとにかく美味しい
錦糸卵がスープと一緒に口に入りチャーシューで麺を挟んで食べるのもたまらない

日曜日11：30訪問
待ち2名
店内満員

約５分で着丼
他の人のレビュー通り薄さを感じるが、
奥行きある深みを感じる
最近の塩分濃いめのラーメンではなくスープの深みを感じさせてくれる

胡椒とタレどちらを先に試すか悩んだが
まずは胡椒、スープの味が締まる印象
ついでタレ、なるほどスープの深みは消えるが今風の味

チャーシューは薄切り

とてもおいしかったで... 続きを見る

広島で一番好きなラーメンです
俗に言う広島ラーメンとはまた違う味で鶏白湯➕豚骨醤油ラーメンのイメージです
デフォルトで味が薄目なので卓上の醤油を加えるとまた美味しくいただけます
店内には表示してませんが麺の硬さもオーダー出来ます

3月　jalの特典消費
外観は古いが券売機あり
チャーシューは売り切れ
昼かなり過ぎていましたがお客様途切れず
コロナ対策はまずまず

スープ　十分合格、豚骨と鶏、旨味しつこすぎず迫力あるもの、ただあまりスープと絡まず
麺　グズグズではありませんがかなりヤワヤワ、今一スープに対応出来ず?
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南区では人気のこちらへ訪問！
チャーシュー大を券売機でポチッと！
定員さんはさばっとした対応で店内は
昔の雰囲気で薄暗い。
少したつと着丼！
まずはスープ、少し薄い。
テーブルにあるラーメンたれを
2周すると丁度良くなった、、が
温度がぬるい！
麺は細麺で柔ら... 続きを見る

コラーゲンたっぷりの薄めのスープに追い足しで回しかかけるタレ。
ちゅるちゅるちゅーとゆっくり二階班が好みです。

2018.11.2夜１　‪昭和22年創業、おそらく【広島中華そば】を供する現存最古の店。‬
‪尚、小と表記されているが麺量は1玉なので、実質的には並と捉えて良いだろう。‬

‪味を卓上のタレで調整する事を薦める旨を掲示するだけあって初手は大人しい印象。‬
‪自ずとベースの旨みが露わになっており、唇がテカテカになるほど濃... 続きを見る

写真はラーメンだが、頼んだのはチャーシュー大。もやしや錦糸卵が隠れるほどのチャーシューが上に乗る。味付けは薄めだが店員さんのオススメでチャーシューにタレを掛けると丁度良い！その後にコクはあるがさっぱりしたスープを飲むと一つの協奏曲が出来上がる。レンゲは付いてこないが店員さんに言うと直ぐに持って来てもらえる(愛想とテキパキしたサービスが心地良い)。麺は少し柔らかめのため、固めで頼... 続きを見る

老舗広島ラーメン

昔ながらの一杯を求めてこちらへ。
11時35分入店で先客11名後客9名。
掲題購入してチケットお渡し。
メニューは中華そば、チャーシューの大・小のみ。

適度な豚骨臭に鶏由来か若干とろみのあるスープ。
白濁して広島ラーメンでは豚骨濃度高め。
醤油ダレ... 続きを見る

　具はネギ、モヤシ、チャーシュー（薄目のが5枚）、卵。卵は錦糸卵といい、初代店主が考案したもの。スープは、チャーシューを煮込んだ醤油と豚骨をベースに、5種の食材を煮込んだもの。非常にまろやかで、さっぱりしている。中華そばは小と大があり、小だと490円。大は70円アップで、麺2玉になる。大にするとスープは丼一杯になり、麺の量も莫大になる。