全体的にレベルの高い味噌ラーメンです。
途中で辛味を溶かしていくとピリ辛味噌ラーメンになっていきます。
味玉はしっかり味がついており、味噌スープとの相性もよかったです。

実食　12/10（金）

移転情報を見て久し振りの訪店。何やらメニューも変わるとかの噂も。
表記のメニューをオーダー。

白味噌ベースのさらりとしたスープの中央に辛味噌玉。味噌とはっきりした魚介の香り。
スープの量は多くて嬉しいけど､麺量が少ないのかもｗ
無化調らしい上品な旨味とベトつかないほんのりとした甘味。
味噌と魚介のバランスが良く美味しいです。
途中から辛味噌が溶け出して辛味と酸味が加わります。
ただ辛味噌の量は半分以下でも良いような... 続きを見る

コチラの店もかねてから気になっていたものの、ようやく訪問することが出来ました。

午後1時過ぎの訪問。
っていうか、ロケーション的にかなり厳しいというか、クルマかバスを使わないと訪問は難しそうな山奥ｗですね。
店舗脇の駐車スペースに車を停めて、あたかも和食料理店の居抜きのようなお店に入ります。左手はカウンター、右手は座敷になって... 続きを見る

とってもおいしかったです。
スープは煮干しががっつり効いてて醤油が強め。
野菜の甘みがちょろっと。あと鶏ガラ。んで無化調。油少な目。
麺は細い縮れ麺。あっさりスープがよくからんでおいし。
でも後半はちょろダレルかな。のびちゃう感じ。
チャーシューはほろっほろ。肩ロースを魚介で煮込んだ味。
ちょーおいしい。あっ... 続きを見る

シャバ系白味噌、魚介がかなり強く出てます。美味いっすね～。和食カテゴリーに入れてもいいような上品な味噌スープです。無化調でここまでの味を出すのは・・・お主やるな！・・・

麺は手打ち風のピロピロ太ちぢれ、多加水柔らかめ。まるよし商店のタンメンの麺に似てますね。ただスープとの相性を考えると・・・ちょい疑問。上品なスープなんで細系の麺でもいい... 続きを見る

実食：８月１５日　１２時２８分　待ちなし先客５人

昨年の５月以来の訪問。
麺はやや透明な、中太麺。僕には柔らかかった。
スープは魚出汁混ざった、味噌甘め。
ＯＰＥＮ時から変わりなった。
やはり炒め系の北海道味噌ラーメンの方が好きかな。

3/22、12時頃訪問。
並びまではありませんでしたが、先後客は多数。

お彼岸ですので、母、弟と墓参りに行きました。
もちろん昼食はラーメンですｗ
霊園の近くのこちらへ。

1人なら高尾駅から歩いて行ける距離ですが、
母は歩けませんので、JR八王子駅からバスで。
京王... 続きを見る

辛みその乗った山形味噌ラーメン。
今まで食べた山形系で一番おいしかったです。
味噌味はうっすらで、魚介の風味がしっかりと利いています。
２枚はいっているチャーシューにも魚介の風味が効いていました。
辛みそ大盛にできれば最高。。

醤油は完全な魚介系の無化調ラーメン。
ボクには物足りませんが、奥さん的には最高だそうです。

普通においしく頂けましたが、ちょっとコストパフォーマンスが悪い。
大盛り150円増しはちょっと高いできれば1000円で食える程度に収めてほしい。
辛みそ混ぜないとスープも薄いかも。

平日11:30開店と同時にチェックイン！
行列なし。後客は，高尾を自転車でツーリング？してきた方3人ほど。
自分は味噌らーめんを注文。
見た目センターの赤丸辛味が食欲を引き立てます。これが山形ラーメンの特徴ですか？
麺はのどごしがよくもっちり。チャーシューもしっとり系が2枚でこれはかなりの高品質♪まったり味噌スープですが，赤丸を溶かすとき... 続きを見る