土曜日の8時16分に到着。店頭の券売機で食券を購入して入店。着席して食券をカウンター上に置いてから茹で玉子はスライスでお願いする。めしを食べる際には券売機下に置いてある白いプラ板を取って一緒に置くと無料たが小生は所望せず。店内はカウンター15席で先客12名。給水器脇にある紙エプロンを取って身に着ける。麺の茹で時間は2分40秒で着丼。スープは薄濁りのジャバ系でかえしの塩味がしっか... 続きを見る

久々のラーメン師匠とのツアー。
生前お世話になった方の墓参り後に
初挑戦・ちゃん系のこちらへ。

4人程並びに接続。
チャーシュー麺を注文。

スタッフは外国人女性。掛け声、表情もいいですね〜
日本語も上手。よい接客。これからも頑張って下さいね！

... 続きを見る

12/29 10:00ちょっと過ぎに券売機待ち5人に接続、10:10に入店するとすでに食べている方もいて朝から盛況ですね…平日ですが皆さん年末年始休暇に入っているんですね、ビール付きのお客さんも3〜4人見えます。私はこれから実家に行くのでビールなしですが、ブランチでまたもやニンニクライスを目論みます。食券と白いプラ券を高台に出して「塩変更お願いします」とコール、注文が通ったとこ... 続きを見る

今回の評価は連れ90点、オイラが89点となります。

2026年もマイペースでレビュー投稿する予定なので、よろしくお願いします。

晴天に恵まれた初冬の休日、なんとか元気を取り戻したいと頑張ってる連れを励ますため都内へ。
故義弟も大ファンだった水谷豊主演のテレビ朝日系ドラマ「相棒」のロケ地巡りをするため、バスと電車を乗... 続きを見る

2025年10月4日(土)　8:10 前客10後客3 食べログ3.67
朝から来てますねお客さん。
店外に券売機で初めての方ボタンを押し現金にて食券を購入。無料のごはんも食べたいので券売機の場所にあるプラを取り店内へ
空いてる席に座り食券とプラを置きます。
しばらくして中華そば。
スープは油の層の厚めに覆われたじんわり優しい動物... 続きを見る

方南町と中野富士見町のお目当てのお店が長い行列だった為、ブックマークしていた“ともちん”さんへ。
13時頃だったので並びは無く直ぐに入れました。
初めてでしたが、ネットの情報で気になっていた裏メニュー、中華そばの塩変更をオーダー。
提供も早かったです。
供された一杯はビジュアルは昭和ですが、お味の方はあの頃とは比べものにはならな... 続きを見る

【麺】
中太平打ストレート麺。茹で加減適度。
麺量は並盛で個人的に適量。
【つけ汁】
ちゃん系の典型的は表面にラードの層がある醤油
ベースのつけ汁。
卓上のきざみニンニクを投入すると美味しい。
途中から胡椒、一味唐辛子を入れてスパイシーさを
加える。

なぜか懐かしさを感じる美味... 続きを見る

平日の夜に訪問。外の券売機にて表題と白い札を。
カウンター15席の店内。

10分かからずに着丼。家系とは異なりめしも同着。こういった細かいところがうれしい。
期待通りのなみなみと注がれたスープは、表面油膜が多め。
まずは一口。しっかり熱々で、塩味はソフトに感じます。美味しい。
平打ちのストレート麺はプリモチ... 続きを見る

高円寺駅にわりと近場で所要あり…これはチャンスだと？ＢM店に向かうも…所要の時間が早すぎました。(^_^;)
う～む
予定もあり１時間以上も待つ訳にもいかずで…駐車場代もバカになりません。しかしＢM店だらけなので代打は選び放題です。(笑)
ともちんラーメンを思いだして此方へ
店前に着くとなんと意外にも並び無く空き席も数席ありで... 続きを見る

《 thoughts 》
分厚い香味油の層に包まれ丁寧に抽出されたclearで濃密な豚エキスは力強く味わい深い旨味🐖strongな塩味はsharpでキレのある淡い塩ダレにコク円やかながらも確りとした輪郭を見せる豚清湯Soup🥢脂身の甘みにとろける程の肉質な柔らかさはじっくりと煮込まれた切り立てfleshな豚肩ロース叉焼🥩多加水らしい水々しい麺肌滑らかな舌触りにツルモチ... 続きを見る