平日お昼過ぎに訪問。カウンターのみ12席の店内。
入り口の券売機にて、表題を。

5分ほどで着丼。
見た目に反してマイルドなスープで、パンチよりも厚みを感じるタイプ。美味しいです。
ストレートの細麺は、加水低めで風味がありしっかりとした食べ応え。
2枚の厚切りチャーシューは、濃い目の味付け。トロリとして、こち... 続きを見る

久々の来店で改をオーダー
やはりチャーシュウの旨さが秀逸！　やや味付け濃いめかもしれないが次回はチャーシュウメンかな
麺はこちらの三河屋製麺の改の方が元祖よりも好み

てゆかヲ肉の煮汁と乾麺を茹でたお湯を合わせた真っ黒なスープゎ予想より塩っぱくなく結構マイルド...んで合わさる竹岡式でゎ定番の都一製麺(？)の乾麺ゎホド良くモソモソ＆ボソボソ食感でマズマズか...

そしてトッピのヲ肉ゎ小振り厚めが3枚でコレもマズマズ...メンマゎ完全に既製品の味...んで刻み玉葱ゎ思ってた以上に辛みが少なめ... 取り敢えず中盤に卓上の胡... 続きを見る

近くの「凛」に行ったが麺切れ早じまいで、プランＢのこちらへ
黒い濃い味スープはなかなか　乾麺独特の触感の麺の味はまあまあか　叉焼の味は秀逸！
また行くことがあれば三河屋製麺特注の改か・・・

この暑い中、体内塩分少ないのか？
無性にしょっぱ系のラーメンが
食べたくなり、こちらへ

前回訪問時は、
チャーシュー麺+ライスだったけど、
隣のお客さんが、表題のを頼んでいて
そっちの方が良いかもと思い、
今回は、このメニュー。

これが... 続きを見る

2023年7月23日訪問

この日はかねてからチェックしていた、東京メトロ東西線南砂町駅から少し歩いたところにある、竹岡式ラーメンを提供する【竹岡式ラーメン竹徳】に行き、「乾麺を使った元祖竹岡式ラーメン」と「麺を三河屋製麺の生麺にしてスープもオリジナル要素を加えた改竹岡式ラーメン」がある中で、≪元祖竹岡式メンマラーメン≫をチョイスしました... 続きを見る

「元祖竹岡式ラーメン」
そな名の通りの 竹岡式 チャーシューの煮汁にお湯 そして 柔茹での乾麺（都一）本格的な竹岡式が食べられるとはビックリ！ショッパ過ぎずに味もエエの～
スープで割った 生麺の「改」も気になるの～
ちなみに 店主さんは 房総の出身ではないらしい？
ご馳走様でした

「竹岡式ラーメン 竹徳＠南砂」さんに行ってきました。お店には平日の13:38着で先客1名の後客1名という状況。駐車場は用意されておりませんが、店舗裏手にコインパーキングがあります。

食べログに掲載されているお店の営業情報は店舗関係者によって公開されている「公式」情報なのでユーザーには修正する事が出来ません。営業時間は変更になっています、... 続きを見る

本日の千葉の三大ラーメンのひとつのこちらのお店です
近所なのでやって来ました

１８時０６分着。先客なし。後客なし。平日の夕方はこんなものでしょうか？
お店に入ると右側に券売機あり、左側に横一列のカウンター席に厨房のレイアウト
店員さん２人がカウンターのイスに座って話をしてるので「やってますか？」と問うと、は？見たいな顔をして厨... 続きを見る

なぜかここで竹岡式。
食べやすい？改と迷いましたが、やはり竹岡式をポチっと。
若い店主？のワンオペです。
お昼時でしたが先客は０
作る工程を見ていると、しちりん+小鍋で麺茹でと独特。
茹で上がったころにガスコンロに移動させ完成。
程なくして提供。
チャーシューは3個
早速ズバズバ... 続きを見る