豚骨味噌をいただく。初めて2辛としてみる。もやし、メンマ、バラ肉のチャーシュー、スープに入っている斜め切りネギ、スープには油、その油は赤くなり辛さを目から感じる。混ぜてスープからいただく、まろやかな口当たりで、信州味噌の風味と旨味がしっかりと感じられコク、そこに豚骨と味わいの旨味がピッタリと合い、さらに適度な辛さが合わさる、そこにフワリニンニクも丁度に効いてくて、丁度良い塩加減... 続きを見る

事前の予想以上にこってり、とろり。
太麺も旨い。
花道さんの味噌ラーメンの系統を思い出しました。
モヤシは全く違うけど…

加えて、チャーシューの食べごたえはすごい！
もちろん美味しいのだけど、大きさ、厚みにも驚きです。

さらにスタッフの手ぎわとチームワークが良くて、プロ
のお... 続きを見る

松本のラーメンシーンを語るなら絶対外せない「らぁめん寸八」。
長野ラーメン四天王の一角として、知ってる人はもうピンときてますよね？

実はここ、横浜家系ラーメンを思わせるガツンと濃厚な豚骨醤油スープと太麺が最大の魅力。
けどそれだけじゃ終わらないのが寸八の底力。
豚骨苦手な人も「え、これならいける！」と唸らせるラインナップ、中華... 続きを見る

みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【キャベチャ】

＊店
本日は遠征の途中にコチラ『らあめん 寸八 総本店』さんへお邪魔した
週末は朝から営業しているようだが、到着した時点で既に行列が形成されていた。
オーダーはデフォ、仕様は「... 続きを見る

スープの信州味噌の味は美味しかった。デフォルトではラードかなり多い、、かなり少なめが良いかも。具が少なくて全体的に量は少ない気がした。細麺の方が合うかも。