細めのパツパツ系の麺、濃厚だけど油くどくないスープ、そのままでも、スープに浸しても塩分濃度が丁度いい具材のバランスが相当レベル高いと感じた
凄く好みだったから別のメニューも食べてみたいな〜

テーブルに食し方が明示されているので、そのとおりに着丼時にスープと麺を素で楽しみます。その後はトッピングを加え、味わいます。シャキシャキ感がある野菜は混ぜずに麺と絡め、バターは徐々に溶かして、ほかの具材と混ぜ合わせます。チャーシューも鶏を銘打った看板に相応しい、味付けは抜群。また、味噌には生姜の相性もよく味変にもってこいでした。