高円寺管理ビル消防点検から阿波踊りと呑兵衛の街に豪快ヘッスラ。
ラーメン以外もカレー居酒屋含む激戦区はまさに大人のおもちゃ箱。

2021年2月創業。寡黙店主は本場新潟名店で10年間修行した実力派。
新潟五大ラーメンの長岡生姜醤油を提供する激戦区高円寺の人気店。

醤油と塩ラーメンに各々チャーシュー。アルコー... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/10/12/000000
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上期末は毎日が疲労困憊・・・すがるは拉麺


朝早くから仕事して早めに切り上げましょう。そんな仕事帰りの高円... 続きを見る

スープは評判どおり甘めの醤油。飲み出すと飽きてくるが、卓上の胡椒を投入し味変を試みる。甘いといっても奥が深く、よく作り込まれた感がある。麺は中太で、スープの絡みもよく、個性的なスープをうまく包み込み、バランス良い1杯にしている。麺量も適切で、190gくらいかな。1000円なのである程度は量も期待する。
トッピングはメンマ、ほうれん草、チャーシュー、海苔。チャーシューは... 続きを見る

【メニュー情報】
・品名：醤油ラーメン
・価格：900円
・追加トッピング：味玉（150円）

【レビュー】
■ スープ
新潟のご当地ラーメン「長岡系」に分類される、生姜の風味が特徴的な醤油スープ。ベースの醤油は上品でまろやかであり、後味に生姜の香り... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12917777651.html

7月下旬の休日、この日も最高気温は地元で36℃、東京で34℃予報の灼熱地獄の夏日。
梅雨も明けて太陽が正にギラギラですね。安西マリアの世界。
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高円寺駅から徒歩2分程度のこちラ。
2021年2月に高円寺駅近くにオープン。店主は新潟で修行を重ねているとのこと。看板の通り生姜醤油ラーメンを看板メニューとしている。
日曜日12時半ごろ着。5番目に接続。10分ほど待ち着席。
【スープ】
動物系の出汁を使用した生姜香る醤油スープ。見た目はかなり濃い色をしているがしょっぱすぎず甘みもあり、生... 続きを見る

2025年3月4日訪問
商談終えて出てきたら雪。。。昼少なめでお腹も空いたので暖かくなるものを求めていたら新潟系の生姜の効いた一杯が食べれそうなこちらへ。
甘味のある淡麗濃厚醤油スープ。
結構パンチがあって美味しい。
細めの麺は醤油色に少し染まって美味そう。
たくさんのチャーシューは柔らかくて麺　スープにピッ... 続きを見る

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＜いつも通し営業で助かってる＞

　年明け一週間は、まさに怒涛で日々締切に追われるような忙しさ。そんな中で成人の日とい... 続きを見る

13:00頃　訪問
高円寺で用事の後にランチで訪問。
初訪問です。

冬においしい長岡系のお店を発見し訪問します。
券売機には「塩」のボタンもあるも、醤油がレギュラーの模様。

麺は縮れた中細麺。
軽めの持ち上げで食べやすくおいしい麺です。
スープは、生姜の効いた甘めの... 続きを見る

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＜不定期限定！塩の長岡系拉麺を狙って突撃！＞

　Ｘのポストをだらだら眺めていると、かむい＠高円寺で「塩ラーメンの日」... 続きを見る