セメントを求めて。
お店は2階にあり、入口の階段に怪しすぎる緑の人形に「中華そばOPEN」と
首に看板が・・・
事前に調べてないと入れませんね。
そんな入口ですが店内はほぼ満席と人気です。
お目当ての限定メニューを注文。
厨房はフレンチｽﾀｲﾙ？の男性ワンオペ。
やや待って提供。... 続きを見る

4/10（土）16：00　前1後2　

スタッフはマスク着用。検温あり。消毒液は見当たらなかった。マスク入れを渡されたのは珍しい。まらでの間借り営業からの移転独立。もともとグループ店の店舗だったところだそう。現在は週末のみの営業。

見た目ほどの煮干しの鋭さ、尖りのある感じは意外に抑えられていて、どこかマイルで飲みやすい。粘度も低く、さら... 続きを見る

〈山形の味が高円寺で楽しめます〉
山形の冷やしをいただきにコチラへ
間借り営業の「ほころび」時代の2月に伺った場所です
近々、ラーメン専門店として同じ高円寺にオープンするそうです
同行者とは冷やしと表題をシェア、冷やしをレビューするつもりでしたが、表題の方がおもしろかったので、汁なしをレビューさせていただきます
ちなみに冷やしの... 続きを見る

乾物系動物系？冷製醤油スープ
中細ストレート麺ちょいちぢれちょいカタメ
鶏胸レアチャーシュー大2、白ネギ、メンマ、煮シイタケ、糸唐辛子、ナルト、スナップエンドウ

山形料理のお店が土日のお昼にラーメンを提供とか、山形らしく冷たいラーメンも提供とか。。。
6月まで麺やほころびが間借りしてたお店だね、本... 続きを見る

先週以来気になっていて、昨日立ち寄るも開いておらず。
高円寺で1軒食べた後に覗いてみると…開いてました。
イベントのため、初めて土曜日休んだのだとか…間が悪い！
買い物などを済ませて1時間半後、いけそうだったので再訪。
ラーメン店舗を出したくて、本気で取り組んだスープは途上ながら
「ほぼ形になった」とのことで、かけ煮干... 続きを見る