北海道ツーリング2日目。
小樽を発ち、利尻へ向かうため稚内へ。予定より早く着いたため、行先を礼文へ変更することに。
フェリーの出発時刻までしばらく時間があるため、散策していたところラーメンのノボリを発見。

遅めのランチだったが、店内は6割ほどの入り。
店の中心にU字カウンターが10席ほどと囲むように座敷が6卓。
稚内... 続きを見る

12:30頃　訪問
旅行中の稚内にてランチで訪問。
初訪問です。

この料理をラーメンデータベースに投稿して良いものか迷いましたが、公開してみます。
稚内のソウルフードで知られる「チャーメン」です。

麺は縮れた中細麺。
ところどころに焦がしが入っていて歯応えも楽しくおいしい麺で... 続きを見る

稚内のご当地グルメ、チャーメンが人気らしいが、
RDBユーザーの私はもちろんラーメンをいただきます。
稚内の品書きは、塩、正油、味噌の順が多いですね。
こちらでは味噌をいただくことにしました。

豆味噌特有の、くねるような発酵臭がする。
ひと口スープを飲んでみると、
香ばしく深みのある味わ... 続きを見る