菅野製麺謹製平打麺！

本日は鶴見まで徘徊。徘徊先でＲＤＢを検索して、初めて知るお店と云うのも面白いですよね。と云うことで、ＲＤＢの検索でポイント上位のコチラ「煮干中華そば ハナアオイ」へ。

予習なく伺ったのですが、券売機を見ると煮干し推しが一目で分かります。濃厚煮干しにも惹かれましたが、煮干しの塩って珍しいかも...　と云うことで、本... 続きを見る

何度も伺ってますが初めの頃に定番の煮干し中華そばを食べ美味しかったのですが、その後つけ麺を食べてからどハマり。夏でも冬でもハナアオイではつけ麺を食べてます。このつけ麺を食べにハナアオイに行きます。それくらい美味い！

平打ち麺が昆布水に浸けられて登場。
チャーシュー、メンマ、味玉のレベルも高く店主のこだわりを感じる。
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先日、鶴見に行く用事があったのでブ〜んと訪問。
こちらのお店の場所には以前、男気のある店名のラーメン屋さんがあった所ですね。

自分が行った時にはお客０。券売機で食券を購入して着席。

麺は、ストレート細麺。
スープは、ガッツリ煮干し。
具は、チャーシュー・メンマ・カイワレ。

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こちらもﾆﾎﾞｰ1本ですね。
濃厚をポチっと。
中途半端な時間帯で先客１でしたが、
あれよあれよとほぼ満席に・・・
店主のワンオペです。
程なくして提供。
スープ表面がキラッキラビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ
スープはﾆﾎﾞｰがバッチリです... 続きを見る

初訪問！！

3/24
11:20到着！！開店前並びなし！！
11:28開店！！この時点、後ろには5人！！
店内中ほどにある券売機で食券購入し、空いてるカウンター席に着席！！

11:39着丼！！
今回は特製煮干しつけ麺（1050円）を頂けました！！

先ずは... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12831075746.html

12月上旬の休日、川崎市鶴見へGO。
まず訪問したのがJR鶴見駅から徒歩5分くらいにある【煮干し中華そばハナアオイ】（花葵）

ハナアオイは2021年1月オープンのお店でRDBの平均点が84... 続きを見る

煮干しを食べたいなと思いましたが遠かったり、混んでるだろうなぁなどあれこれ考えた結果、未訪のこちらへ。

先客5名様。
後客3名様。

キッチンは広めで店主さん一人で大変そうですが手際良く作業されてます。

4分程で提供となります。

オイル感高めのスープは熱... 続きを見る

2023年5月13日（土）

昨日は1軒目を出た後に前々から気になっていたこちらの店を初訪問。

14時16分に到着すると、閉店直前である事から先客は2名のみの状況です。

先ずは「煮干し中華そば」の食券を購入し、席に着いて食券を渡すと4分ほどでラーメンが到着です。

透明な醤油スープには油分が薄ら... 続きを見る

お昼に訪問。ちょうど満席となりました。
カウンター10席の綺麗な店内。
煮干しの香りが満ちてます。
塩と迷いましたが、基本と思われる表題を。

10分ちょっとで着丼。
少し甘さを感じるスープ。表面油膜たっぷりでかなり熱々。上品な煮干しがとてもバランスの良い仕上がりで、美味しいです。
ストレートの細麺は加水低め... 続きを見る

鶴見の課題店

横浜で３杯いただいた後の４軒目。
次に訪れたのは鶴見駅。
せっかく交通費かけて来たのだから、帰り際にもう１杯だ。

最初は、味噌スパイシーの店に行こうと思っていた。
しかし、けっこう腹が重い。
３杯くらいでそんなわけない……と思ったが、１軒目ではライスのビール付け... 続きを見る