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「汁なし  玉子 ヤサイちょいマシ ➕ ニンニクマシ  ➕アブラ」@ラーメン二郎 亀戸店の写真亀戸の汁なしが美味い。
今日は加えて初めての染端豚。
こんな豚があるのか?
コレは反則レベルで美味い…。
噛んで、咀嚼して、舌の上で、飲み込んで、
余韻が残る豚。
毎回は喰える訳ない当たり豚。
シッカリ硬め申請して麺も美味い。
魚粉をシッカリ振って全体に奥行を出し
味わう。一之江... 続きを見る

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「ラーメン(麺少なめヤサイニンニクアブラ)」@ラーメン二郎 亀戸店の写真休日、まさかの店頭並びなしに誘われ、ハッスル行きを急遽キャンセルし扉を叩く。Show me your way, J.BOY。店主とシュッとした助手の二名体制、厨房から談笑が漏れる穏やかな空間は、食事シーンとして最高の環境だ。
残念ながらブタが筋張っていており完全にハズレだったが、他は完璧な出来。特に旨いのは太麺、小麦の濃厚な風味が凝縮したかのような力強さ、芳醇な香りの抜けは豪放にして疾迅... 続きを見る

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「汁なし 玉子  ヤサイちょいマシ ➕ニンニクマシ  ➕アブラ」@ラーメン二郎 亀戸店の写真店主は不在。
若い麺上げはデロデロ麺につき硬めコール。
今日の麺はいつもより細め。
コリャ更に麺が伸びやすい…。
スープは安定、非乳化の亀戸スープ。
若い麺上げは汁なしでもスープが多め。
美味いケドw
店主の汁なしが食べたい…。
桜台並みに店主不在が多い?
ご馳走さまでした。

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「小豚」@ラーメン二郎 亀戸店の写真ほぼ一年ぶりの亀二。
その頃は松戸、一之江、亀戸、京成大久保をメインに、たまに千住、小岩、守谷をぐるぐるローテーション。最近御無沙汰なのは、よる年波には勝てず少々重くなってきたというのもありますが、一番の理由は待ち時間です。二郎以外でも同様、先客5人位であれば接続しますが、10人以上いれば即中止し代替え店を探します。長時間待っても食べたいという執着心が無くなってしまったのでしょうね。私が... 続きを見る

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「汁なし  玉子   ニンニクマシ  ➕ アブラ」@ラーメン二郎 亀戸店の写真店主不在。
麺がデロで度が過ぎる?
二郎麺の限界まで茹でた印象。
デロ度は時間じゃない…。
若い麺上げの時は要注意か?
ご馳走さまでした。

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「ラーメン(730円)+ピリ辛ネギ(100円)ニンニクカラメ」@ラーメン二郎 亀戸店の写真3ヵ月ぶりに亀戸へ。
13:25到着すると21人待ちでその後も続々と接続してくる。今日は特別トッピングがあるせいかかなり盛況だ。
並んでいると13:45頃助手さんが出てきて最後尾の人を宣告人に任命し札を「準備中」に。休日は大体14:00頃だと思ってたのだが今日は随分早めだな。
40分ほど並んだところで店内へ入り「ラーメン」と「本日のトッピング」の2枚を購入。... 続きを見る

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「汁なし  タマネギ  玉子  ニンニク多め ➕ アブラ」@ラーメン二郎 亀戸店の写真亀戸の汁なしが美味い。
バランスのとれた非乳化スープ
とやや柔らかい麺のフィット。
ミジンにカットされたタマネギは
全体を引き締めながら清涼感を
もたらすアイテムで驚いた。
最近…亀戸の汁なしが美味いと思う。
ご馳走さまでした。

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「ラーメン(麺少なめヤサイ少し多めニンニクアブラ)」@ラーメン二郎 亀戸店の写真この塩辛いスープが、濃く感じない理由。増すべきはアブラ。アブラが先に舌先をコーティングする事で、塩味を感じる味蕾が弱体化、悪魔的なアミノバランスが過激に本能を揺さぶる事で、旨いと言う感覚だけが全身を駆け巡る。
Show me your way, J.BOY。豚の拳骨、背ガラ、背脂、バラ肉から贅沢に旨味を抜き取り、過分な醤油だれで味をキメる。甘さも若干あるが、旨味調味料やニンニクが大量に入... 続きを見る

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「大ラーメン豚入り カタメ にんにく多め」@ラーメン二郎 亀戸店の写真1月6日 日曜日 10時00分 今年初訪問、何時も二郎や豚レンジャーで会う人に久しぶりに会った。スープ 豚の出汁も良くカネシの濃さも、素晴らしい。煮豚、比較てき弾力が強い時も有るが今日は神豚だった。麺 何時も本当に美味い。また13日の朝に行こう。麺増し出来るのか、平日の夜に聞いてみよう。

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「汁なし  玉子  ニンニク多め  ➕  アブラ」@ラーメン二郎 亀戸店の写真2019初二郎。
夜の部、前に30名。
覚悟を決めて並ぶ。
想定通りの1h後に提供。
麺が、ヤサイが、ニンニクが…
全てがフィットする美味さ。
初二郎…美味かった。
ご馳走さまでした。
亀戸に嵌りつつある。

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